第三届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛选拔赛在台拉开序幕

 2013年第三届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛台湾选拔赛于11月14日在台北拉开序幕。赛事由台湾中华谷类食品工业技术研究所与安琪酵母股份有限公司联合主办,参考国际比赛经验，严格赛事规程，力求过程规范有序。选拔赛获奖选手将代表台湾参加2013年的第三届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。

2010年第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛选拔赛在岛内反响强烈，报名者踊跃。彭秋婷、张英豪、陈盈珊、张琡敏作为选拔赛获奖选手，于2011年代表台湾参加了在成都举行的第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。经过激烈角逐，张琡敏凭借精湛的技艺获得个人赛冠军。台湾爱奶客-烘焙屋兴发烘焙馆代表队、台湾明台高中代表队分别获得团体赛银奖、铜奖。台湾各大媒体纷纷给予了追踪报道，宝岛台湾由此掀起了一股“中华发酵面食热”。

本次台湾选拔赛得到中式面食从业者的高度重视与积极参与，近100人报名，通过逐级筛选，60余名从业者获得参加职业组与学生组比赛的资格。经过激烈的预选赛角逐，学生组和职业组将各有6名选手进入11月15日决赛。究竟那名选手和那个代表队将取得台湾赛区冠军，并拿到2013年远赴大陆参加第三届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛的入场卷，让我们拭目以待。