关于公布第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛结果的通知

各有关单位：

为促进我国发酵面食行业的技术交流，引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术，提高技能水平，宣传普及《食品安全法》和《小麦粉馒头》（GB/T21118-2007）知识，分会举办了第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。

8月6日，在四川成都举办了大赛总决赛。参赛选手精心准备，充分发挥技能水平，表现都非常优异。经评委会现场评选，组委会审定，评出了团体赛金奖、银奖、铜奖各1名，优胜奖7名，决赛入围奖4名；个人赛冠军、亚军、季军各1名和最佳创意奖11名（名单见附件）。

希望获奖单位和个人继续加强学习，努力钻研技术，勇于创新，锐意进取，依靠科技进步，促进发酵面食产业又好又快的发展。

特此通知。

附件：第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

中国粮油学会发酵面食分会

二0一一年八月七日 

附件：

第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

一、团体赛奖项：

团体金奖：上海中饮餐饮管理有限公司代表队

团体银奖：台湾愛奶客-烘焙屋兴发烘焙馆代表队

团体铜奖：台湾明台高中代表队

团体优胜奖（以单位首字母拼音为序）：

福建仙游县园庄镇面点师之乡代表队

辽宁沈阳天府食品公司代表队

四川成都德美食品有限公司代表队

四川成都大源色馍公司代表队

四川烹饪高等专科学校代表队

山西闻喜县裴社英杰面粉厂代表队

山西阳泉食品总厂代表队

团体决赛入围奖（以单位首字母拼音为序）：

安徽怀宁县江镇镇面点师之乡代表队

河南郑州吕氏豚馒连锁有限公司代表队

江苏徐州闻面香主食厨房代表队

山东乐陵市黄夹镇代表队

二、个人赛奖项：

个人冠军奖：张琡敏 台湾明台高中

个人亚军奖：朱袁媛 四川烹饪高等专科学校

个人季军奖：闫红梅 山西阳泉食品总厂

个人最佳创意奖（以姓氏笔画为序）：

吕军伟    河南郑州吕氏豚馒连锁公司

朱  昊   江苏徐州闻面香主食厨房

牟联通   辽宁沈阳天府食品公司

张志珍   山西阳泉食品总厂

张英豪      台湾愛奶客-我家牧場烘焙屋

张保胜   山东乐陵市黄夹镇

张海广    山东乐陵市黄夹镇

李  淡   四川成都大源色馍公司

黄玉水   北京中央纪委监察部服务中心

蒋金娟   四川烹饪高等专科学校

魏镇山    福建仙游久不离连锁公司