精选花色| 芝麻椒盐烧饼

1.油酥：将中筋面粉和十三香按比例倒入碗中，再倒入热油，激发香味，搅拌成浓稠状备用。

1.将中筋面粉、安琪高活性干酵母、百钻双效泡打粉、百钻细砂糖和水按比例混合均匀，搅拌至光滑。

2.盖上保鲜膜，常温下静置醒发10分钟。

3.将醒发好的面团擀成长方形面片，均匀涂抹一层油酥和白芝麻，再卷成紧实的长条，分割成400g/份；

4.分割好的面剂子盖上保鲜膜二次醒发30分钟；

5.醒发好的面剂子两端收口捏紧，再四角向内收拢整理成圆润的面团，底部蘸一层清水，再均匀裹满白芝麻，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。

6.电饼铛刷一层薄油，将面饼放入小火煎制10分钟，中途翻面，煎至两面金黄即可。