用米中“黑珍珠”制作黑米发糕，吃出一年好健康

优质的黑米味佳、微甜，隐隐带着清香味，它营养丰富，食、药用价值高，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。

除煮粥外，黑米还可以制作各种营养食品和酿酒。把它研磨成粉，制作成黑米发糕，口感好，营养好，好吃又抗饿。

配方

制作步骤

1.准备好所有的原料。

2.将酵母倒入水中，搅拌均匀，再加入剩余原料，一起搅拌均匀。

3.将浆料倒入模具，放到30-36℃的环境下发酵30分钟左右。

4.旺火蒸制，蒸20分钟左右。

内容来自：

安琪烘焙技术中心  李祥兵