宜昌红油包子“鲜”声夺人：从五峰到万家团圆餐桌

临近春节

年味在炊烟里苏醒

在餐桌上弥漫

在湖北宜昌五峰返乡创业园内

湖北宜梦源食品科技有限公司正开足马力

赶制一批批生胚小笼包

这些饱含手工温度的小笼包

即将登上千家万户的团圆餐桌

为新年添上一抹鲜香

走进宜梦源的生产车间，一股面香与肉香交织的气息扑面而来。工人们正在流水线旁有序忙碌。和面、擀皮、包馅、急冻……一盘盘红油牛肉生胚小笼包在工人手中快速成型。

“目前我们主打速冻生胚小笼包系列，有红油牛肉、鲜猪肉、鲟鱼等口味。”公司副总经理刘梦寅介绍道，“生胚产品讲究新鲜，需要快速周转，因此我们坚持纯手工包制，目前日产量约10000个左右。”

这款为春节赶制的红油牛肉小笼包，在工艺上格外讲究。

采用了安琪第三代生胚技术，通过精确的温度和湿度控制，确保了每一笼小笼包的品质如一，让顾客无论何时何地都能享受到最佳的味觉体验。

面皮沿用传统老面“三醒三发”工艺，这样做出的面皮口感筋道、不黏牙。肉馅精选本地牛肉，调味鲜香浓郁。包制成型后，立即送入零下35℃急冻库，瞬间锁住面皮活性与肉馅原鲜，保留如现包般的风味。

目前，宜梦源已建立起“产销直供+微信小程序线上订购”相结合的销售模式。不仅如此，企业正逐步把“五峰味道”推向更远的地方。

“我们已经开始向襄阳、荆州、武汉等省内城市拓展供货渠道。”刘梦寅透露，“未来还计划在宜昌、武汉开设工厂体验店，丰富产品线，让更多人体验到我们的产品。”

随着春节的脚步越来越近

宜梦源公司车间里的忙碌景象仍将持续

一个个饱含心意的小笼包

正带着“五峰味道”与“家乡温度”

走进更多家庭的团圆宴席

为即将到来的新春

增添温暖而昂扬的滋味

关于红油包子

走进宜昌的大街小巷，随处可见鲜香无比、白里透红、玲珑剔透的红油包子。这些馅料不乏猪肉、牛肉、羊肉和各类蔬菜，口感涵盖特辣、大辣、中辣、微辣、香辣、麻辣、原味等多种味型。

2024年，刘若英、任贤齐等众多来宜明星纷纷发文“要吃宜昌红油包子”。同年8月13日，市商务局、市烹饪酒店行业协会组织召开座谈会，提出打造宜昌红油包子区域公共品牌，提升宜昌名小吃影响力的思路。随后，市商务局印发《打造宜昌红油包子美食地标品牌工作方案》。

2026年2月6日，《人民日报》刊发《湖北宜昌一批身边的店铺打开就业创业新天地 小城里的特色小铺》，介绍宜昌红油包子带来的新变化、新成效。

来源：

1.五峰融媒体中心

2.商贸转型升级的“宜昌现象”④——火爆出圈的宜昌红油包子