第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决战广州

　8月7日，由中国粮油学会发酵面食分会主办、安琪酵母股份有限公司冠名并承办的第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛在广州落下帷幕，经过激烈角逐，来自上海赛区的李培霞获得个人赛冠军，来自北京赛区的胡志芳获得个人赛亚军，来自台北赛区的薛宜筠获得个人赛季军；来自马来西亚的思霖专业厨师培训学院代表队获得团体赛金奖，台湾树德科技大学代表队获得团体赛银奖,酷比爽味包代表队获得团体赛铜奖。

　　“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛自2010年举办以来，在海内外业界产生了巨大的影响。本届大赛预选赛自2014年11月在台北拉开序幕，2015年1-6月依次在新加坡、马尼拉（菲律宾）、吉隆坡（马来西亚）、胡志明（越南）、武汉、成都、上海、广州、北京和沈阳十一个城市举办了预选赛，共计15名选手晋级总决赛，13个团体代表队经大赛组委会审核，获得参加总决赛的资格。

　　中国粮油学会副理事长、发酵面食分会会长俞学锋说，中华发酵面食源远流长，是中国老百姓在生产和生活中的伟大发明，具有“营养、健康、安全、美味”的特点，是值得在全球推广的主食食品。通过大赛的形式，有利于增强公众认识、促进行业交流、宣贯食品安全法律法规、推动新技术的应用，有力促进中华发酵面食产业发展。

　　本次大赛还得到了诺维信、杜邦营养与健康、广州邦盛生物科技、安徽维斯达食品机械、广州博尔森等海内外知名企业的赞助和支持。人民网、新华网、中国新闻网、中华面点网、《粮食与食品工业》等媒体对本届大赛给予了高度关注和报道。