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关于召开第十一届发酵面食产业发展大会的通知(第一轮)

各有关单位:

为深入贯彻落实党的十九大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚持为科技工作者服务、为创新驱动发展服务、为提高全民科学素质服务、为党和政府科学决策服务发挥分会的平台和枢纽作用,引领发酵面食科技和产业高质量发展,为发酵面食供给侧结构性改革提供科技支撑,更好地满足人民日益增长的美好生活需要报经中国粮油学会同意,分会定于2021年8月10-12日在湖北监利召开第十一届发酵面食产业发展大会。现将会议的有关事项和要求通知如下:

一、会议组织:

主办单位:中国粮油学会发酵面食分会

承办单位:监利市人民政府

          安琪酵母股份有限公司

协办单位:诺维信(中国)投资有限公司

          五得利面粉集团有限公司

安徽维斯达(鸿鑫)食品机械有限公司

凤阳加松新型材料科技有限公司

监利市面点师协会

湖北毛市佬品牌管理有限公司

《粮食与食品工业》杂志社

中华面点网

支持单位:国家粮食和物资储备局科学研究院

江南大学

河南工业大学

武汉轻工大学

河南农业大学

四川旅游学院

广州博尔森生物技术有限公司

快特励食品机械有限公司

二、会议时间与地点:

时间:2021年8月10-12日

地点:湖北省监利市恒福星际酒店(地址:湖北省荆州市监利市江城路特888号,电话:0716—3808888)

三、会议主题:传承 创新 发展 让包子产业继续引领早餐风骚

四、会议日程:

8月10日  全天  第十一届发酵面食产业发展大会报到、注册(同期举办第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛)

8月10日  晚上  召开发酵面食分会第四届二次理事会

8月11日  上午  开幕式及产业报告会

8月11日  下午  学术交流报告会

8月12日  全天  参观考察和返程

五、会议内容:

(一)大会开幕式

(二)“面点师之乡”授牌及行业相关奖项颁奖仪式

第七届安琪酵母杯中华发酵面食大赛决赛颁奖仪式

(四)学术交流报告

六、会议报告:

(一)传承 创新 发展 让包子产业继续引领早餐风骚

发言人:王凤成(国际谷物科技协会研究院院、河南工大学教授)

中国包子第一股巴比食品发展之路

发言人:刘会平(中饮巴比食品股份有限公司董事长)

速冻米面制品的现状与发展趋势

发言人:黄忠民(河南农业大学食品学院教授、三全食品股份有限公司顾问)

)打造产业航母  让毛市佬面点引领风骚 

发言人:段正辉(监利市面点师协会会长、湖北毛市佬品牌管理有限公司董事长

不同发酵面食品种对面粉品质的要求

发言人:王海军(五得利面粉集团有限公司专用粉事业部总经理)

(六)丰富馅料品种  提升产品竞争力

发言人:陈迤(四川旅游学院副教授)

(七)酸面团在发酵面食中的研究

发言人:黄卫宁(AACC国际科学顾问委员会(Scientific Advisory Panel)中国执委、江南大学教授 

(八) 富硒面粉在发酵面食中的应用研究

发言人:丁文平(武汉轻工大学食品学院院长)

(九)粮油学会团体标准工作及油条标准解读

发言人:孙辉(国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分委员会主席、国家粮食和物资储备局科学研究院总工程师

 杂粮发酵面食的研究与发展

发言人:胡新中(陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授)

(十一)发展发酵空心面 丰富早餐品种

发言人:位凤鲁(安琪酵母股份有限公司中华面食业务总监)

(十二)“酶”好早餐,“包”达天下 酶制剂助力主食工业化发展;

发言人 :卢晓明(诺维信(中国)投资有限公司工业技术支持经理)

(十三)新型硅胶材料在食品工业化生产的应用

发言人:邹德明(凤阳加松新型材料科技有限公司食品事业部总监)

欢迎各位会员和相关单位撰写交流论文,于2021年7月23日前发电子邮件或邮寄至分会秘书处,优秀论文推荐到大会交流,并将刊登于《发酵面食分会会讯》与《粮食与食品工业》杂志上。

七、会议费用:

(一)会议注册费(含会务费、资料费和餐费):

1.一般代表参会注册费为1200元/人;

2.在校学生会员参会注册费为600元/人(凭学生证或分会理事推荐)。

(二)住宿费:标间(双床)300元/天,单间(单床)300元/天。住宿统一安排,费用自理。

(三)企业及产品展示费:

标准展位(1.5m×2m)3000元/展期(按报名顺序安排)。

(四)转账及开票:

单位名称:中国粮油学会

帐   号:110060774018010013416

开户银行:交通银行北京百万庄支行

银行联号:301100000283

现场缴费者,由会务组人员回单位开票后再邮寄或电子发票发送指定邮箱,谢谢合作!

八、联系方式:

中国粮油学会发酵面食分会

通讯地址:湖北省宜昌市城东大道168号(443003)

人:付仔振13972008551   18937893877

   话:0717-6369699  6369784

   真:0717-6370046   电子邮箱:fjmsfh@126. com

九、防疫要求:

根据监利市和参会人员所在属地防疫要求执行。

 

 

附件1.第十一届发酵面食产业发展大会论文回执

2.第十一届发酵面食产业发展大会参会回执

3.第十一届发酵面食产业发展大会参展回执

         4.监利市恒福星际酒店地理位置图

附件下载链接:附件1.doc             附件2.doc             附件3.doc             附件4.doc


 

 

 

中国粮油学会发酵面食分会

    0二一年五月三十一日