关于开展发酵面食科普宣传和面点加工技术培训等专题活动的函

中国粮油学会发酵面食分会
 

发酵面食分会发[2016]1号

关于开展发酵面食科普宣传和面点加工技术培训等专题活动的函

各有关单位：

     2016年是“十三五”开局之年， 为深入贯彻《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》，加快转变农业发展方式和农村区域经济发展，推动农村一二三产业融合发展，形成以工促农、以城带乡、工农互惠、城乡一体的新型工农、城乡关系。2016年春节期间，我会将联合安琪酵母股份有限公司等单位，在全国开展《食品安全法》、《小麦粉馒头》标准等科普知识宣传，落实五部委禁铝令，举办面点加工技术培训，举行迎新春面点技能比武大赛等系列专题活动。活动具体安排如下：

    一、在相关单位和地方政府的支持下，继续开展《食品安全法》、《小麦粉馒头》（GB/T
21118-2007）等食品安全法和标准的宣传教育活动；举办《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）等专题知识讲座，向社区居民宣传食品安全法，增强社区居民安全消费、科学消费观念，提高鉴别、抵制“问题食品”的能力。通过电视、广播、图片展、墙报、宣传资料派发、现场咨询等途径和形式，提高广大农村人口的食品安全、责任和维权意识。

    二、落实新生代农民工职业技能终身提升计划，协助地方政府和相关单位建立发酵面食技术培训中心，开展发酵面食科普宣传活动和面点加工职业技能培训。   

    三、组织开展迎新春面点技能比武技能大赛，在行业内形成的“比学赶超”的良好社会氛围。

    四、为有发展潜力的优秀面点加工企业和面点师提供加入相关专业学会，参加国家级专业技术交流会的机会。帮助相关单位培育科技成果，申请发酵面食科技成果鉴定。

    五、与地方政府和行业组织策划“面点师之乡”大型惠农和迎新活动，欢迎外出务工、创业的面点师傅和面点加工企业主衣锦还乡，慰问当地“贫困学生”和“五保户”。

    希望全国各乡镇向“面点师之乡”—安徽省怀宁县江镇镇、湖北省监利县毛市镇、福建省仙游县园庄镇和山东省乐陵市黄夹镇学习，积极开展发酵面食科普宣传，加强剩余劳动力职业技能培训，鼓励开展发酵面食科技创业，推动发酵面食产业发展与进步，促进地方特色经济发展。

    特此函告。

中国粮油学会发酵面食分会

二0一六年一月一日