关于公布第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛结果的通知

中国粮油学会发酵面食分会

发酵面食分会发[2015]13号

 关于公布第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛结果的通知

各有关单位：

      为促进发酵面食行业的技术交流，引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术，提高技能水平，宣传普及《食品安全法》和《小麦粉馒头》（GB/T21118-2007）知识，中国粮油学会发酵面食分举办了第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。

       本届比赛历时两年，在海内外十一个城市进行了预选赛，15位个人选手、13个团体代表队晋升总决赛。经评委会现场评选，组委会审定，评选出团体赛金奖、银奖、铜奖各1名，优胜奖4名，决赛入围奖6名；个人赛冠军、亚军、季军各1名和最佳创意奖10名。（名单见附件）。

      希望获奖单位和个人继续加强学习，努力钻研技术，提升技能，勇于创新，锐意进取，为发酵面食产业发展做出更多贡献。

      特此通知。

附件：第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

中国粮油学会发酵面食分会

二0一五年八月八日

附件：

第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

一、团体赛奖项：

团体金奖：马来西亚思霖专业厨师培训学院

团体银奖：台湾树德科技大学

团体铜奖：酷比爽味包

团体优胜奖（以单位首字母拼音为序）：

        广州华美职业培训学校代表队

        北京延庆县第一职业学校代表队

        佛山百辉食品有限公司代表队

        菲华面包糕点同业公会代表队

团体决赛入围奖（以单位首字母拼音为序）：

        广州嘉源食品有限公司代表队

       天津华润万家代表队

       四川旅游学院代表队

       哈尔滨百品源营养餐配送公司代表队

       越南西贡职业培训学校代表队

       新加坡中华面点师协会代表队

二、个人赛奖项：

个人冠军奖：李培霞    杭州华润万家

个人亚军奖：胡志芳    北京延庆县第一职业学校

个人季军奖：薛宜筠    台湾树德科技大学

个人最佳创意奖（以姓氏笔画为序）：

       丁晓婷    新加坡中华面点师协会

       成  芳    四川旅游学院

       李普杨    天津华润万家

       洪作团    广州嘉源食品有限公司

       黄栩欣    广州华美职业培训学校

       曹建鑫    北京延庆县第一职业学校

       赖锡全    佛山恒协食品厂

       商晓莉    天津华润万家

       黎贵助    广州华美职业培训学校

       魏建峰    佛山百辉食品有限公司