关于公布第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛结果的通知

中国粮油学会发酵面食分会

发酵面食分会发[2017]10号

关于公布第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛结果的通知

各有关单位：

为促进发酵面食行业的技术交流，引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术，提高技能水平，宣传普及《食品安全法》和《小麦粉馒头》（GB/T21118-2007）知识，中国粮油学会发酵面食分举办了第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。

本届比赛历时两年，在海内外十五个城市进行了预选赛，18位个人选手、21个团体代表队晋升总决赛。经评委会现场评选，组委会审定，评选出团体赛金奖、银奖、铜奖各1名，优胜奖10名，决赛入围奖8名；个人赛冠军、亚军、季军各1名和优秀奖15名。（名单见附件）。

希望获奖单位和个人继续加强学习，努力钻研技术，提升技能，勇于创新，锐意进取，为发酵面食产业发展做出更多贡献。

特此通知。

附件：第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

中国粮油学会发酵面食分会

                              二0一七年八月十二日

附件：

第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

一、团体赛奖项：

团体金奖：长沙发酵面食行业协会代表队

团体银奖：唐山施尔得肉制品有限公司代表队

团体铜奖：泰国MAM Steam Bun 代表队

团体优胜奖（以单位首字母拼音为序）：

四川旅游学院代表队

四川新东方烹饪学院代表队

德州世锦商贸有限公司代表队

国哥面艺工作室代表队

湖北监利毛市佬品牌之一武汉楚媳妇代表队

马来西亚风光代表队

上海德志餐饮管理有限公司代表队

台北树德科技大学

夏县水头高飞馒头工坊代表队

新加坡中华面点师协会代表队

团体决赛入围奖（以单位首字母拼音为序）：

安徽省怀宁县江镇镇代表队

奥地利焙考林代表队

北美长通代表队

菲华面包糕饼同业协会代表队

广州嘉源食品有限公司代表队

湖南步步高集团代表队

Prambanan team（印尼）代表队

越南西贡职业培训学校代表队

二、个人赛奖项：

个人冠军奖：蔡孟纹  

个人亚军奖：林荣涛    

个人季军奖：黄开礼  

个人优秀奖（以姓名首字母拼音为序）：

陈海燕、董德志、黄文凤、洪作团、刘东双、吕  杏、刘少国

商晓莉、魏国辉、王洪亮、姚  敏、杨京章、巫晓珊、周思蕊

赵新续