这么多面点大神齐聚，这是有大事发生？

“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛自2010年举办以来，已成功举办四届。参与大赛的海内外选手逾千人，参赛的海内外团体单位近百家，是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动。

第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛将于8月11日在中国宜昌举行。

经过15个分赛区的激烈角逐，共有18名个人选手，20个团体队伍获得了8月11日的总决赛资格。

预赛现场·激烈角逐

经过上海、广州、武汉、成都、北京、沈阳、台北、新加坡、马尼拉（菲律宾）、胡志明（越南）、维也纳（奥地利）、曼谷（泰国）、温哥华（加拿大）、吉隆坡（马来西亚）、雅加达（印尼）等15个分赛区的激烈角逐，共有18位个人选手，20个团体队伍获得了8月11日的总决赛资格。

大赛参赛选手涵盖各早餐工程企业、包子连锁企业、速冻食品企业、馒头加工厂（坊）、酒店的面点技术人员；各食品、烹饪学院（校）以及研究机构的面点教师与学生；面点师之乡或各地面点协会（或相关协会）的面点从业人员；受过职业技能培训或具有一定技能的面点爱好者。

评委打分

本次大赛评委团阵容强大，裁判长由中国粮油学会发酵面食分会常务理事、国家级评委、全国优秀科技工作者、安琪酵母公司中华面食业务总监位凤鲁担任。评委团还有中国粮油学会发酵面食分会副会长，河南工业大学教授、博士生导师王凤成；中国粮油学会发酵面食分会副会长、博士，国家粮食局科学研究院研究员孙辉等。

预赛作品欣赏

包子、馒头作为发酵面食的重要组成部分，成为比赛的必选科目。同时，选手们还要进行四款自选品种的制作，包括两款带馅心产品及两款不带馅心产品。选手不仅能制作精美的面点，还要熟练掌握发酵面食的理论，同时还必须注重食品的卫生和安全。

第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛将于8月11日在中国宜昌举行。同期将举办第九届发酵面食产业发展大会。届时贝太厨房将在爱奇艺、一直播、映客等平台直击赛事，“中华面点王”花落谁家？8月11日，等你来观战！