第五届安琪酵母杯中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区获奖选手专访

获奖选手专访

第一名

周思蕊 湖北武汉

周思蕊选手来自湖北武汉，还是个在校学生。经过两年的专业学习，她对中式面点中的发酵面食，以及各种小吃、面点、面包、蛋糕等的制作进行了初步掌握，获益良多，而其中发酵面食是最具挑战的技术之一。

在对发酵面食的学习中，虽然因为可以做各式各样的造型而颇有乐趣，但对技术手法的要求很高所以周思蕊选手也说到自己有着很多需要学习的地方，比如发酵过程的稳定性控制不好、产品设计理念需要优化。

最终获奖让周思蕊选手感到意外，她表示要感谢老师的精心指导，并希望自己在接下来的学习生活中继续充实自己，不断挑战面点制作。

第二名

姚敏 湖南

姚敏选手来自湖南，是一名超市中的面点师，从事这一行业已经五年多了。她表示能够参加此次比赛感到非常荣幸，这样一个平台上能与高手切磋的机会来之不易，她对比赛相关举办方再三表示感谢。

想要增加额外收入的契机使姚敏选手走近了这个行业，没想到很快就爱上了每天的工作，一个个不起眼的面团竟能变成好看又好吃的包子、馒头、花卷，自己也颇具成就感。

此次比赛中夺得二等奖、还能参加总决赛出乎姚敏选手的意料，谦虚的她表示自己还需要加紧练习与提高，以取得更好的成绩。

第三名

吕杏 湖南

吕杏选手来自湖南，也是一名超市中的面点师，能够参加此次比赛，她表示要感谢所在的单位给了她学习面点的机会，在三年的面点生涯中，她慢慢积累经验，摸索出自己的特色，并在安琪公司面点大师的培训下取得了长足的进步，最终站在了这个赛场上。

此次参赛吕杏选手坦言心中也是很没有底的，但她沉下心决心做到自己最好就行了。最终第三名的结果出来后她表示很受鼓舞，希望在决赛中更上一层台阶。

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