“走兽游鱼”亮相武汉，面点师们竞相角逐“华中面点王”

2017年6月3日，第五届"安琪酵母杯"中华发酵面食大赛武汉赛区预选赛在安琪酵母武汉区域总部精彩开幕。来自湖北、湖南、河南等省份的近二十位面点师傅纷纷“秀”出自己的面点绝活，角逐“华中面点王”称号，以及8月在宜昌举办的总决赛的入场券。

话不多说，快随小编一齐欣赏精美的造型面点吧~

汇集了这么多栩栩如生作品的比赛现场也是精彩纷呈哦~

武汉预选赛开幕式在安琪武汉总部举行

安琪烘焙与中华面食（中国）事业部副总经理董平先生代表冠名单位致辞

中国粮油学会发酵面食分会副会长、武汉轻工大学食品学院院长丁文平先生代表主办单位致辞

比赛要求

发酵面食是我国的传统主食，历史源远流长、经久不衰，包子、馒头作为发酵面食的重要组成部分，成为比赛的必选科目，选手们还要进行四款自选发酵面食品种的制作，包括两款带馅心产品及两款不带馅心产品。

参赛选手赛前相互打气

预赛评委

武汉预赛大合影

决出前三

比赛中，参赛选手们在规定的时间内充分利用安琪武汉总部提供的优质设备与原料支持、凭借自身长期实践积累的面点制作技巧，厚积薄发，制作出了一笼又一笼精美的创意发酵面点，博得现场观众的一致赞赏。经过激烈的角逐，来自湖北武汉的周思蕊选手荣获一等奖，第二、三名为来自湖南的姚敏、吕杏选手。他们也幸运地获得了代表武汉赛区参加8月11日中国宜昌总决赛的资格。

比赛火热进行中

评委评分中

一等奖周思蕊

（中国粮油学会发酵面食分会副会长、武汉轻工大学食品学院院长丁文平先生颁奖）

二等奖 姚敏

（安琪烘焙与中华面食（中国）事业部副总经理董平先生颁奖）

三等奖 吕杏

（凤阳加松新型材料科技有限公司销售总监王宁先生颁奖）

获奖选手

赛事发展

举办中华发酵面食大赛，其目的就在于弘扬中国传统发酵面食文化、促进发酵面食产业的发展。通过举办本次活动，还将为发酵面食行业人才选拔、为行业企业的“品牌”进程起到推动作用。

经过五年的发展，大赛已经走向世界，在海内外共设十四个赛区。目前台北、新加坡、马尼拉（菲律宾）、吉隆坡（马来西亚）、胡志明（越南）、曼谷（泰国）、维也纳（奥地利）和温哥华（加拿大）等城市预选赛已经圆满结束，晋级选手正在加紧练习。大赛在中国大陆设立了上海、广州、武汉、成都、北京、沈阳等六个赛区，将遴选优秀选手参加总决赛，共同角逐新一届“中华面点王”称号。

合作伙伴

赛事由安琪酵母股份有限公司连续五届冠名并承办，同时与诺维信（中国）投资有限公司、凤阳加松新型材料科技有限公司、安徽维斯达（鸿鑫）食品机械有限公司和广州博尔森生物技术有限公司等国内外知名企业达成了战略合作伙伴关系。