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暑期公益课程(一):酵母β-葡聚糖与免疫健康

  酵母,是我们广大面包师、面点师都非常熟悉的一款食品原料,它天然、健康,4000多年前,修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食,古代中国人用酒曲酿造美酒,那时的人们并不知道是酵母在发挥重要作用。

  小小酵母,浑身是宝。它的功能可不止是发面,它有百般武艺,无比神奇。17世纪,列文虎克通过显微镜发现了酵母,开启了人类科学利用酵母的历史。随着科技的日新月异,小小的酵母已成为生物工程、基因工程的重要材料,人类的智慧让酵母的价值发挥得淋漓尽致。

  酵母是单细胞微生物,有10000个菌株,酵母的细胞壁的内富含酵母β-葡聚糖,市面上常见的奶粉,如贝婴因美孕妇粉、美赞臣3段奶粉、完达山中老年粉......都专门添加了酵母β-葡聚糖。另外,金斯利安营养粉、安琪纽特酵母蛋白粉等营养品中都专门添加了酵母β-葡聚糖。

  酵母β-葡聚糖究竟有什么神奇的力量呢?在国内外众多的实验中,都证明了酵母β-葡聚糖对于增强儿童免疫力,平衡免疫自稳,改善过敏性鼻炎症状等方面的作用。

  本周及下周将推出暑期公益课程,安琪纽特营养学院院长刘又姣将与大家分享酵母的那些神奇的力量。这次课程,刘又姣老师将用“军营、士兵、大将”这样通俗易懂的语言,为大家讲清楚人体免疫力的组成、功能等等。暑期在家的神兽也可以叫上一起听,一堂生动的生物课就在眼前,不要错过。

  

  直播时间:2021年7月21日

  直播地址:《安琪烘焙大讲堂》钉钉群