暑期公益课程（一）：酵母β-葡聚糖与免疫健康

　　酵母，是我们广大面包师、面点师都非常熟悉的一款食品原料，它天然、健康，4000多年前，修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食，古代中国人用酒曲酿造美酒，那时的人们并不知道是酵母在发挥重要作用。

　　小小酵母，浑身是宝。它的功能可不止是发面，它有百般武艺，无比神奇。17世纪，列文虎克通过显微镜发现了酵母，开启了人类科学利用酵母的历史。随着科技的日新月异，小小的酵母已成为生物工程、基因工程的重要材料，人类的智慧让酵母的价值发挥得淋漓尽致。

　　酵母是单细胞微生物，有10000个菌株，酵母的细胞壁的内富含酵母β-葡聚糖，市面上常见的奶粉，如贝婴因美孕妇粉、美赞臣3段奶粉、完达山中老年粉......都专门添加了酵母β-葡聚糖。另外，金斯利安营养粉、安琪纽特酵母蛋白粉等营养品中都专门添加了酵母β-葡聚糖。

　　酵母β-葡聚糖究竟有什么神奇的力量呢？在国内外众多的实验中，都证明了酵母β-葡聚糖对于增强儿童免疫力，平衡免疫自稳，改善过敏性鼻炎症状等方面的作用。

　　本周及下周将推出暑期公益课程，安琪纽特营养学院院长刘又姣将与大家分享酵母的那些神奇的力量。这次课程，刘又姣老师将用“军营、士兵、大将”这样通俗易懂的语言，为大家讲清楚人体免疫力的组成、功能等等。暑期在家的神兽也可以叫上一起听，一堂生动的生物课就在眼前，不要错过。

　　直播时间：2021年7月21日

　　直播地址：《安琪烘焙大讲堂》钉钉群