抽查超市的馒头 检出稻香村点心涉嫌过期

    昨日上午，在沈阳市一家大型超市，现场制作刚出锅的大馒头等面食装进了六品香（大连）食品有限公司的包装袋内销售。 记者 白琳 摄

    昨日上午，在沈阳一超市文化路店，执法人员暗访时发现"稻香村"的一种酥皮食品涉嫌食品过期。 记者 白琳 摄

    昨日，6名沈阳市工商局食品监督分局执法人员暗访了沈阳两家大超市，抽查超市是否存在"染色馒头"和违禁添加剂。

    虽然检测结果要等25天后才能出来，但抽检中发现了冒用、伪造产地，一种点心两种保质期，食品没有QS标志等问题。

    沈阳产的面食 包装袋上写着大连

    上午11时许，记者独家随同6名没有穿制服的执法人员来到一超市文化路店的面食区，以顾客的身份进行采购。不穿制服是为了抽查的真实性。另外，抽检所购买食品的费用都是由市工商局自掏腰包。

    在写有"品利源"字样的面食现场制作和销售区，有10多名穿着工作服、戴着口罩帽子的服务员正在柜台前忙碌。透过玻璃窗，可看到里间现场制作区内，服务员正在和面、调馅。托盘里有刚刚包好的包子正要上锅蒸。

    执法人员在已经用包装袋包装好的面食区选购，窝头、馒头、锅贴、烤饼、发糕等。"你看，这窝头、馒头还是热乎的？"执法人员问询。服务员表示："是啊，我们这都是现场制作现场卖。"

    执法人员用手指了指包装袋的名称，包装袋上写着"六品香（大连）食品有限公司",地址写着："大连甘井子区".

    执法人员表示，这样让消费者以为自己购买的是大连的食品。这种行为涉嫌冒用、伪造产地。

    稻香村的"点心" 出了两种保质期

    在这家超市的面包、糕点等预包装食品区，一名选购的执法人员看着一包"稻香村"酥皮类的"点心"直摇头。

    随机抽查的两包酥皮类"点心"的外包装处的生产日期一个写着3月27日，一个是3月26日，按照外包装处的保质期时间：冬季是20天，那么这两个"点心"早已经过期，却还在经营。

    而细心的执法人员拆开外包装时，里面的小包装处保质期却写着：45天。如果按照这个保质期要求，显然没有过期。

    执法人员最终判断出，这两个"点心"的外包装用的是2007年旧的执行标准，目前已经作废，而里面的小包装用的则是2010年的执行标准。

    执法人员分析说，估计厂家有一批2007年的已经作废的外包装袋，没舍得扔掉，为节省成本，照样用在新的执行标准的外面。

    执法人员认为，一种食品居然出现两种执行标准，涉嫌食品过期。

    没有QS认证 就敢卖糕点

    在该超市文化路店"华丰食品"的糕点档口，执法人员拿出一盒"莲子糕",上面的生产厂家处是空白，厂址是沈阳市沈河区。还有不少食品的生产厂家都写着北京。执法人员怎么找，也没有找到QS认证。

    在现场没有找到"华丰食品"的负责人。执法人员说，其经营的非自产食品，都没有QS认证，如果没有认证，就必须下架。

    执法人员表示，将会与厂家取得联系，并要查看他们的营业执照，如果是生产加工类的资格，就不能经营其他外省市的产品。如果属于可以经营的范畴，就必须通过QS认证。

    随后，在沃尔玛超市长青店抽查，发现个别食品使用添加剂未向消费者标明。执法人员说，现场加工的食品，必须在现场设置"现场加工食品添加剂公示板".上面必须标明：配料成分、使用食品添加剂名称、标准限量值、实际使用比例、是否符合添加剂使用标准和范围等。

    重点排查面食中的添加剂

    执法人员介绍，此次沈阳市工商局开展流通领域食品安全利剑行动，面食安全是检查的重点。

    执法人员表示，近期还将对全市88家能够现场加工馒头的大中型超市做质量检测，重点是排查上海染色馒头事件中存在的违法添加剂。如面食中是否添加山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄等。

    曾检测出铝超标馒头

    相关人士告诉记者，上海染色馒头事件前，沈阳也是定期抽检超市面食类制品。但一直未发现有"染色馒头".但是发现过馒头中铝超标的现象。这是因为做面食者使用泡打粉过量造成的。

    新闻延伸

    什么是铝超标

    泡打粉主要用作面制食品的快速疏松剂和发酵剂，但是，做面食者常常会出现不严格按照使用剂量使用，而是随手抓上一把，造成面食类食品的铝超标。

    食品企业中凡涉及烘焙、煎炸、蒸煮、膨化等工艺环节的产品都有可能存在"铝超标"问题。因为在该类产品中，为改善外观、口感，很多产品均用到泡打粉。食品中铝含量不能超过100mg/1kg. 主任记者 王志东