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从顾客感受出发 清真食品上飞机

    10月、11月,南方航空共计派出18班包机,执行本年度运输中国穆斯林朝觐包机任务。

    一年一度的伊斯兰朝觐期,世界各地的穆斯林前往“圣城”麦加、麦地那。为确保穆斯林旅客从乌鲁木齐顺利前往吉达再转至麦加、麦地那,南航多次召开协调会,细化保障流程,为朝觐包机做好充分准备。

    今年南航采用波音777大型宽体客机执行朝觐包机,每班能运送朝觐旅客352人。为保障飞机维修质量,南航派出资深工程师前往乌鲁木齐负责保障飞机维修和跟机放行工作为保证服务质量;此外,为方便和朝觐旅客沟通,南航还在每班包机航班派遣了一名维族乘务员加入乘务组。

    考虑到穆斯林的饮食习惯和旅客老年人较多,南航特意配备了松软食品--酥香小油馕、鲜香的酱牛肉及时令果蔬等。航空美食让旅客们品在舌尖,沁在心头,更能体会到南航“一切从顾客感受出发,珍惜每一次服务的机会”的服务理念。

    来自南疆阿克苏的穆斯林托乎提尼亚孜阿穆提说,他是第一次参加朝觐,看见工作人员忙前忙后地照顾大家,很是欣慰,“这次出远门有他们照顾,我们这些上年纪的人放心不少”.

    中国有2000多万穆斯林,主要分布在新疆、青海、甘肃、云南、宁夏等省份。朝觐是伊斯兰教五项基本功课之一,也是中国伊斯兰教一项大型涉外宗教活动,涉及10个信仰伊斯兰教的少数民族,涵盖20余省份。可以说,每年的朝觐活动都牵动着全国穆斯林的心。

    近年来,中国赴麦加朝觐的穆斯林人数逐年增加。2007年,朝觐人员首次突破1万人,去年达1.27万人,今年的朝觐人数将继续增加。南航一直是运送朝觐队伍的首选航空企业。

    为保证朝觐包机旅客用餐的卫生安全,南航对提供航空配餐的新疆航空食品有限公司提前进行预防性卫生监督,要求配餐公司提前提供配餐计划和食谱,出具机上提供的正餐、点心餐、小食品等生产厂家的卫生许可证和相应产品的近期检验报告,对不符合标准的及时要求更换。

    为了给旅客提供纯正、高品质的清真餐,南航要求新疆航空食品有限公司保证清真生产原料的采购和生产过程中不掺放非清真的动物肉、油脂类原料及其制品、人工牛奶等不符合穆斯林民族食用要求的配料;在生产、加工清真产品的生产线上不再生产或加工任何非清真产品,确保了航空配餐真正达到了清真要求。