绿色食品和有机食品谁更俏
2008-08-15
绿色食品和有机食品，都是为了保护生态环境，追求可持续发展，从“土地到餐桌”全程监控质量，以保证生产安全、健康、优质的食品。目前全球的农业发展大体分为三种模式：一是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业，这是当今世界的主流形式；另一种是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式以生态为目标；第三种模式是有限度地使用化学合成物的可持续农业，这一模式追求的是双重效应，即经济效益和生态效益相结合。与农业生产模式相对应，食品也可大致分为普通食品、有机食品和绿色食品。
绿色食品与有机食品最大的共同点就是他们都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向。在温饱基本解决的地方，随着人们生活水平的提高，追求安全、环保、健康的食品就成了一种持续需要，绿色食品、有机食品应运而生。
专家介绍说，有机食品和绿色食品的区别是有机食品的标准比绿色食品高，有机食品被称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。
据国家环保总局有机食品发展中心有关专家介绍，首先，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。其次，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续与协调发展。而绿色食品涵盖了有机食品和可持续农业产品。经过在我国10来年的发展，已分级生产A级和AA级绿色食品，据中国绿色食品发展中心有关专家介绍，AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品，绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右。
绿色食品与有机食品最大的共同点就是他们都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向。在温饱基本解决的地方，随着人们生活水平的提高，追求安全、环保、健康的食品就成了一种持续需要，绿色食品、有机食品应运而生。
专家介绍说，有机食品和绿色食品的区别是有机食品的标准比绿色食品高，有机食品被称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。
据国家环保总局有机食品发展中心有关专家介绍，首先，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。其次，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续与协调发展。而绿色食品涵盖了有机食品和可持续农业产品。经过在我国10来年的发展，已分级生产A级和AA级绿色食品，据中国绿色食品发展中心有关专家介绍，AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品，绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右。
上一篇：北京质监剑指“非滥添加”
