食品企业最该抓的三件事

        2007年，中国加入WTO市场开放进程完成，社会主义市场经济建设进入新的发展阶段，企业之间的竞争日益加剧。在此背景下，食品企业的管理者们正力争优化企业运营以提升整体竞争力。

　　随着改革的加快和深入，各个领域的市场及相关机制逐步成型，商业环境得到逐步改善。但在此过程中，各种规模的食品企业也从不同方面感受到了竞争的激烈，因此，提高竞争力已跃上食品企业业务日程的显著位置。

根据北京方圆品牌机构的调查访谈显示，超过四分之三的食品企业十分关注竞争。在新的竞争环境中，单纯依靠低成本的增长型战略是远远不够的。近几年，一直专注于食品企业发展的，北京方圆品牌营销机构总经理李明利本人认为：中国食品企业在发展中，必须明确以独特方式应对市场的需求；需要采纳全新的竞争优势开发体系，紧抓企业发展的关键因素；特别是企业品牌建设、资源整合和团队管理体系。

企业品牌建设、资源整合和团队管理成为食品企业最该抓的三件大事。
本文发表于博锐|boraid|
一：食品企业品牌建设

品牌是通过产品、附加值、承诺和识别与消费者建立起的一种关系。面对中国进入WTO后日益激烈的市场竞争，着力品牌建设，投资品牌建设，是食品企业在市场竞争中生存的唯一出路。燕京啤酒集团总经理李福成说过这样几句话：没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。

事实上，许多食品企业不仅不知道品牌建设对企业生存与发展的重要性，甚至不知道什么是品牌建设，甚至一些营销人也将品牌建设复杂化、难度化而提出所谓的“不做品牌做销量”的唯业绩论。为什么一些企业，甚至一些做了多年的企业，感觉市场做起来会那么艰难？为什么那么多的企业，只想做销量反而做不大销量？

稍有营销实践经验的人都知道，随着消费者消费观念的进步，加上媒体和政府部门对假冒伪劣产品的不断曝光，连中低收入的城镇消费者和农村消费者也将“感觉放心的品牌”作为产品质量的保证和实施购买的条件，所以才有零售商将“是否象假冒伪劣产品”作为接受与拒绝进货的理由，一个连货都铺不下去的产品，何来销量？

李明利本人认为，品牌问题，一直是食品企业在成长过程中无意或有意忽略的一个问题。品牌问题，也是所有成长企业力图加以解决的问题。不管是蒙牛夺标为王，还是云南猫哆哩的全新定位，他们力图解决的实质上是同一个问题：在产品营销取得相当进展之后，品牌问题，成为制约企业进一步发展的关键性问题。如何找准时机，进行有效的品牌营销，决定了企业的生死成败。

“阜阳劣质奶粉事件”不仅整跨了诸多杂牌企业，而且连三鹿这样大企业也被搞得伤痕累累，损失惨重。这表面看来，是一种因意外事件产生的偶然灾害，实质上，却显露出食品企业长期以来潜伏的危机——品牌自我保护能力的脆弱。这些显示出品牌的威力，产品、营销一旦遇上品牌就变成一摊软泥，全无缚鸡之力。国内食品企业品牌的弱点日益显露，品牌成为企业能否继续成长的关键所在。

二：食品企业资源整合

对每一个食品企业来说，都存在自己的强项和弱项、优势和劣势，要发展壮大，就必然扬长避短，进行资源整合。资源整合已经是企业发展的火车头。在现代信息化社会中，企业面临的问题，不再是找不到信息找不到资源，而是信息爆炸，资源泛滥；但很少企业能够加以整合和利用。食品企业要想发展，在激烈的竞争中保持自身优势并不断壮大，就必须进行合理的资源整合，达到资源最大化利用。通过和其它企业合作，优势互补，增强竞争实力，以在激烈的竞争中立于不败之地。

　　企业发展不可能在各层面占尽优势，因而合作是分散和规避风险的最有效手段，使双方优势得到最大程度的发挥，这是企业稳定发展的捷径。比如：与专业的营销机构合作，得到专业的品牌营销策划；与专业的会计公司合作，企业进行合理的避税。

牛根生创建蒙牛时，没有足够的资金，只有刚刚注册的蒙牛这个品牌，牛根生果断地引进品牌战略合作伙伴，邀请策划人入股蒙牛；没钱建设工厂，他把眼光盯住了行业内的资源，哈尔滨一家奶制品厂家因为管理不善经营十分困难，牛根生和他们合作，提供管理技术人员，这家工厂生产产品蒙牛包销，这样轻而易举的解决了工厂问题，同时也有了自己的销售渠道；1999年蒙牛作了第一个广告，“蒙牛甘作内蒙乳业品牌第二，蒙牛向老大哥伊利学习”，伊利当时作为内蒙古乳业的老大毋庸置疑，那么多的乳业企业，没有一个敢称自己为第二的，但蒙牛说了而且做了，这是一种胆略更是一种思想，一种抓住行业资源有效整合的思想，还有一个广告“为内蒙古喝彩，伊利，鄂尔多斯，宁城老窖，蒙牛”当时的蒙牛怎么可能和这几个牌子相比呢，但牛根生敢，他就是要用这些品牌的知名度来提升自己。有了生产工厂还要解决