中秋节临近 台糕饼业拼创意 抢陆客中秋商机
据悉，在台湾，随着港式月饼、西式创意饼进入市场，及人口简化的关系，台式传统大饼渐渐没落。然而这几年，在怀旧风盛行下，大饼再次勾起人们的记忆，吸引了不少观光客争相采购。
伴手礼成为陆客赴台必带品之一，中秋节即将临近，不少台湾饼家也紧盯大陆中秋商机，推出各式月饼、凤梨酥等，除进行本地销售以外，更看中陆客对中秋礼品选购的热情，甚至一些饼家还专门在经营台湾食品的网站上进行销售，让更多大陆消费者足不出户就能购买到，继续深耕陆客市场。
留传统
“古早”风大受欢迎
去台湾游玩的陆客会发现，除了月饼造型多样外，连口味也很有特色，而今年的中秋则刮起一股“古早”风。不少台湾知名的饼家纷纷做起了传统糕点。
在台湾已有近60年历史的商家———黑桥牌向来以怀旧的台式月饼抢市，今年更是看到了传统古早味的商机，不仅推出传统台式大饼，更新上市绿豆糕抢攻20亿的中秋节商机。据黑桥牌相关负责人表示，今年香肠、月饼及糕点三管齐下推出新品，抢攻市场。
据悉，在台湾，随着港式月饼、西式创意饼进入市场，及人口简化的关系，台式传统大饼渐渐没落。然而这几年，在怀旧风盛行下，大饼再次勾起人们的记忆，吸引了不少观光客争相采购。
黑桥牌行销部副经理林欣蓉表示，今年黑桥牌中秋礼盒的价格跟去年一样，预期乌桥肉饼也能销售约3万颗左右，而新上市的绿豆糕，每个上面均有代表台南府城的图腾，还有鲜明又独特的传统建筑，期望顾客在品尝美味之余，也能感受到台南的美。
求创新
创意造型吸引陆客
抢食中秋送礼商机，除了回归传统外，继续求创意也是台湾糕饼业的一大竞争方式。创意礼盒是吸引陆客的一大亮点，台中知名糕饼商家“月亮奇司”起司烘焙专卖店推出“弦月奶酪”礼盒荣获“台中市十大伴手礼”称号，新奇的礼盒包装吸引了不少在台中观光陆客的目光。
其中，“西瓜吐司”创始店———美娜甜心烘焙，继推出小玉、西瓜水果造型面包大受欢迎，延续水果造型面包的热潮，抢在中秋节档期再推出“东势梨子面包”，用水果网袋保护，仿真度100%，创意设计成为今年中秋送礼最佳伴手礼。
美娜甜心负责人张建仁表示，“东势梨子面包”采用日本进口面粉制作，成本是一般面粉的4倍以上，外观制成水梨的表皮，内馅则加入东势水梨熬煮的梨子果酱，从里到外就是一颗水梨。目前正在脸书粉丝团贩售，由于梨子有产季，该产品限定销售至年底，目前已有科技业者下大单订购。
此外，凭借“弦月奶酪”获得“台中市十大伴手礼”称号肯定的“月亮奇司”起司烘焙专卖店董事长郑渊滨表示，为了有别于时下的蛋黄酥、传统月饼，今年中秋礼盒主打业界首创的“巧达奶酪蛋黄酥”以及“弦月奶酪”礼盒。
多通路
网上销售有诀窍
除了在台湾的陆客可以购买到台湾月饼以外，不少台湾商家为获得更多的陆客市场，也看准了网购平台，纷纷将主打的台式月饼放在网络上进行“试水”。
台湾跨境电商平台“台湾购”的创始人王庭发表示，自己就曾在“台湾购”上卖过台湾月饼，而今年的各个台湾商家的销量还是比较客观的，以往有很多消费者也都成了回头客。
“余光中的诗说，乡愁是一湾浅浅的海峡。两岸的乡愁其实也是一个行销的概念。” 王庭发告诉记者，由于是佳节食品，台湾月饼很多主打“乡愁”概念进行行销。除此之外，很多台湾月饼品牌绑定高粱酒、高山茶等台湾特产制作一些定制礼盒，在大陆市场也有不菲的人气。“一般这样一个礼盒的价格是四五百块，在大陆市场上已经很实惠了，又有台湾特色，特别适合送礼。”
台湾月饼的消费者主要集中在福建地区，“网购还需要考虑的一点就是台湾月饼的保质期比较短，一般只有15天，从网上确认订单后到寄到大陆买家手上时，往往只剩十来天的保质期。”王庭发说，像月饼这样时效性强的食品，就算健康可口，还是让他们非常担心“囤货”的问题。“中秋一过，库存的台湾月饼基本上只能低价出清或留着自己吃了。”
因此，他建议瞄准电商商机的月饼商，生产前最好要预估销量。“比如很多电商网站上都可以做优惠预购，估算到了数量再下单，就可以避免囤货的问题”。另一方面，如果第一次尝试网络渠道销售的月饼商，相比自己在淘宝开店，最好选择加盟一些已有买家基础的网络大店。
他还透露，实际现在在淘宝上出售的很多月饼，打着“台湾特色”的旗号，实际生产地则是在厦门等地，并不是正宗的台湾月饼。如果消费者想要买正宗台湾月饼，最好认准京东或天猫上认证过的台湾食品专门店。
