台湾饭店业抢抓外带年夜饭商机

   食品伙伴网讯    据台湾“中央社”消息，距农历春节不到两个月，台湾地区年夜饭外带市场日益红火，消费者已经开始准备下单，各大饭店开始抢抓年度商机。

    年节围炉消费习惯转变，亲朋好友在家品尝五星级饭店料理的外带年夜饭成为风尚。

    台北晶华酒店即日起至2月13日，除推出由饭店各餐厅主厨联手规划、食材升级的中式围炉宴、三燔日式火锅、炉烤美国肋眼牛肉及集合18道开胃美馔小品的前付小满汉等年夜饭集锦外，更与艺拓国际携手合作，独家打造囊括各式食材入馔、东方文创美学陶瓮二合一的花胶婆参佛跳墙，及晶华珍馔鲍鱼礼盒。

    亚都丽致饭店表示，20年前因应顾客需求，首创台饭店先例，推出年节围炉桌菜及外带年夜饭服务，不仅吸引逾3000个家庭曾购买亚都丽致外带年夜饭，单日更创销售超过百只全鸡热况，演变至今，已由冷冻年夜饭转变成为常温即食的丰富年夜饭套餐，进而带动民众到饭店围炉或购买外带年夜饭的全新商机。

    随近年小家庭及年轻族群兴起，亚都丽致结合集团具代表性的杭州菜、法国乡村料理及烘焙资源与技术，2015年特别推出“丽致御品美馔集”外带年夜饭组合，强调以6至8人份为主。