马拉盏

配方

推荐原料

无铝害更健康，双效产气效果好。

制作步骤

1.制作面浆。将鸡蛋和百钻细砂糖倒入容器中，用打蛋器搅拌溶解状态。加入过筛后的面粉、百钻泡打粉、百钻吉士粉、奶粉等干粉，慢速搅拌无颗粒。最后加入大豆油，慢速搅拌面糊，使其均匀分散到面糊中。

2.模具处理。将菊花盏模具分散摆放在蒸笼上后喷上脱模油，或把模具在大豆油中浸润后再使用。

3.注浆。使用注浆器把搅拌好的面糊分装到菊花盏模具中，装九成满。

4.蒸。旺火即蒸。蒸制7分钟时间。

内容来自｜安琪烘焙技术中心 李虎