更香、更柔、更弹——百钻香米糕预拌粉

香米糕是老少咸宜的一款中式传统点心，选用大米为原料，采用蒸制工艺制作而成，米香淡雅、细腻Q弹。在香米糕中还可以添加红豆、芝麻、葡萄干等辅料，口味多元、制作简单，是早餐店力荐产品。

·产品介绍·

规格：25KG/件

保质期：12个月

·产品特点· 

1. 米香味突出。

精选优质香米为主料，米香味突出。

2. 产品抗老化性能强。

使用保鲜盒包装，常温存放条件下放置24小时，产品依旧柔软，保证其鲜食品质良好。

3.口感Q弹，耐冷冻。

采用复配工艺进行配方开发，利用特性优良的米粉结合淀粉，通过酵母发酵，使体积蓬松，口感Q弹，同时保证其速冻品质良好。

4.制作简单，省时省事。

短时间发酵工艺，可以保证随时需要随时和浆进行制作，满足客户临时订单制作需求。

5.应用广泛。

该预拌粉可与杂粮粉、果蔬粉组合使用效果良好。

·产品使用·

基础配方

注意事项

1. 水、糖、果蔬粉、杂粮粉等原料用量均可以根据实际情况进行调节。

2. 添加杂粮粉时，可先将杂粮粉等与预拌粉混合，再加水拌匀，或者将原料单独化水，再拌匀。

文章原创

安琪烘焙与健康食品技术中心

米制品原料产品开发 程奔