科普助力技能人才培养和产业发展

5月25日上午，由中国粮油学会主办，金龙鱼集团承办的“爱粮节粮 从我做起——弘扬科学家精神，科普助力粮油行业创新活力”科普活动在上海成功举办，以此引导公众树立尊重科学、合理膳食的意识，养成厉行节约、反对浪费的习惯。

中国粮油学会理事长卢景波参加了此次活动并在致辞中指出，“民以食为天”，粮食安全是“国之大者”。中国粮油学会以提高公众粮油科学素质、引领爱粮节粮社会新风尚为己任，全面开展“爱粮节粮 从我做起”品牌科普活动，营造珍爱粮食的浓厚社会氛围。发酵面食分会副会长、国家粮食和物资储备局科学研究院总工程师孙辉做《适度加工 自然健康——新说“好米好面”》科普讲座，深入浅出地讲解谷物适度加工对于降低慢病风险，减少粮食资源浪费，保障国家粮食安全的重要意义。

活动中举行了颁奖仪式，分会会员单位安琪酵母股份有限公司、江南大学食品学院和安徽青松食品有限公司等经考核合格，被授予“2024—2026年度中国粮油学会科普教育基地”。中国粮油学会发酵面食科学传播专家团队被授予“2023年度全国科普日活动突出贡献组织奖”，《油条蓬松的原理》等30个科普小视频被评为“优秀科普作品”。

中国粮油学会发酵面食分会常务理事，安琪烘焙技术中心总经理位凤鲁受邀以“科普助力技能人才培养和产业发展”为主题，分享了科普工作经验。三年来，基地积极通过中华发酵面食大赛、“面点师之乡”、面点职业技能培训、发酵面食科学知识普及等主题活动开展发酵面食科普工作。

此外，活动还组织粮食、油脂博物馆等交流科普活动经验。学会技术普及工作委员会、科普教育基地、科学传播专家团队、消费者等代表100余人参加活动。