关于召开第四次全国会员代表大会暨第十届发酵面食产业发展大会的通知
各有关单位：
为深入贯彻落实党的十九大精神，以习近平新时代中国 特色社会主义思想为指导，坚持为科技工作者服务、为创新驱动发展服务、为提高全民科学素质服务、为党和政府科学决策服务；发挥分会平台和枢纽作用，引领发酵面食科技和产业高质量发展，为发酵面食供给侧结构性改革提供科技支撑，更好地满足人民日益增长的美好生活需要。报经中国粮油学会同意，分会定于2019年8月10-12日在湖南长沙召开“第四次全国会员代表大会暨第十届发酵面食产业发展大会”。现将会议的有关事项和要求通知如下:
一、会议单位：
主办单位：中国粮油学会发酵面食分会
承办单位：湖南省宁乡市人民政府
安琪酵母股份有限公司
协办单位：诺维信（中国）投资有限公司
五得利面粉集团有限公司
湖南康源沙田包子
民盟湖南省委直属餐饮文化支部
《粮食与食品工业》杂志社
中华面点网
支持单位：安徽维斯达（鸿鑫）食品机械有限公司
广州博尔森生物技术有限公司
长沙市发酵面食行业协会
湖南金健速冻食品有限公司
湖南流沙河花猪生态股份有限公司
友情赞助：快特励食品机械有限公司
嘉乐厨食品机械设备有限公司
二、会议时间与地点：
时间：2019年8月10-12日
地点：通程温泉大酒店（地址：湖南省长沙市宁乡市玉潭镇（二环中路与宁乡大道交汇口），电话：0731-87108888）
三、会议主题：科技创新 产业振兴 品牌发展
四、会议日程：
8月10日 全天 第四次全国会员代表大会暨第十届发酵面食产业发展大会报到、注册（同期举办第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛）
8月10日 晚上 召开发酵面食分会第三届五次理事会
8月11日 上午 开幕式、会员代表大会及学术交流报告会
8月11日 下午 学术交流报告会
8月12日 全天 参观考察和返程
五、会议内容:
（一）第四次全国会员代表大会
（二）第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛颁奖仪式
（三）第十届发酵面食产业发展大会
1、发面包子的种类及其对小麦粉质的要求
发言人：王凤成（国际谷物科技协会管理委员会主席、河南工业大学教授）
2、以标准促进发酵面食学科发展
发言人：孙辉（国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分委员会主席、国家粮食和物资储备局科学研究院营养所所长）
3、从SRC（Solvent Retention Capacity)看馒头面粉的品质
发言人：施坤河（台北中华谷类食品工业技术研究所所长）
4、冻结方式对油条品质特性的影响
发言人：雷萌萌（河南农业大学食品学院博士）
5、传统发酵面制主食工业智能化的思考
发言人：张泓（中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家）
6、中国发酵面食的类别与发展概况
发言人：位凤鲁（安琪酵母股份有限公司中华面食业务总监）
7、包子连锁经营发展的关键要素
发言人：段正辉（達理集团集团董事长、监利面点师协会会长）
8、超市生鲜面点的经营发展与思考
发言人：龙克兵（湖北雅斯连锁商业有限公司生鲜熟食面点加工中心总监）
9、酶制剂-助您提高中式面食新鲜度
发言人：卢晓明（诺维信（中国）投资有限公司技术销售经理）
10、馒头用小麦粉的生产及应用
发言人：王海军（五得利面粉集团有限公司专用粉事业部总经理）
11、智能化设备助力油条产业发展
发言人：刘言顺（安徽维斯达食品机械有限公司总经理）
12、沙田包子的传承与发展
发言人：吴达求（民盟湖南省委直属餐饮文化支部主任委员、《沙田包子》非遗传承人）
本届大会还将有一些精彩报告与您分享，敬请期待！
六、论文征集:
欢迎各位会员和相关单位撰写交流论文，于2019年7月23日前发电子邮件或邮寄至分会秘书处，优秀论文推荐到大会交流，并将刊登于《发酵面食分会会讯》与《粮食与食品工业》杂志上。
七、会议费用:
（一）会议注册费（含会务费、资料费和餐费）：
1、一般代表参会注册费为1200元/人；
2、在校学生会员参会注册费为600元/人（需经分会理事推荐，报分会秘书处备案）。
（二）住宿费：标间（双床）350元/天，单间（单床）350元/天。住宿统一安排，费用自理。
（三）企业及产品展示费：
1、标准展位（1.5m×2m）3000元/展期（按报名顺序安排）；
2、会场内宣传竖幅600元/个/展期（共计5个摆放位）。
（四）转账及开票：
单位名称：中国粮油学会
帐 号：110060774018010013416
开户银行：交通银行北京百万庄支行
银行联号：301100000283
现场缴费者，由会务组人员回单位开票后再邮寄或电子发票发指定邮箱，谢谢合作！
八、联系方式:
中国粮油学会发酵面食分会
通讯地址：湖北省宜昌市城东大道168号（443003）
联 系 人：付仔振13972008551 电 话：0717-6369699 6369784
传 真：0717-6370046 电子邮箱：fjmsfh@126. com
附件1：“第十届发酵面食产业发展大会”论文回执
附件2：“第四次全国会员代表大会暨第十届发酵面食产业发展大会”参会回执
附件3：“第十届发酵面食产业发展大会”参展回执
附件4：通程温泉大酒店地理位置图
中国粮油学会发酵面食分会
二0一九年七月四日
