第五届安琪酵母杯中华发酵面食大赛暨第九届中国发酵面食产业大会与您相约
主办方介绍
中国粮油学会发酵面食分会（英文名称：Fermented Flour Based Food Association of CCOA）是中国粮油学会下属的分支机构，是以从事发酵面食研究的大学、科研院所、发酵面食生产加工企业、发酵面食主原料、加工装备等生产企业和个人为主体的学术性、非盈利性的全国性社会团体。
中国粮油学会发酵面食分会活动预告
活动一
第五届安琪酵母杯中华发酵面食大赛全球总决赛
时间：2017年8月（具体时间地点另行通知）
活动二
第九届中国发酵面食产业发展大会
时间：2017年8月（具体时间地点另行通知）
中国发酵面食产业发展大会
中国发酵面食产业发展大会是分会创办的行业内最具影响力的学术交流会之一。该活动分别以“致力科技创新，促进产业振兴”、“提高自主创新能力，促进主食产业化”等为主题，连续举办了八届。六十多位高校、企业、科研单位的专家在会上做了近百次学术交流。二千多名来自发酵面食行业知名企业、科研机构、大专院校以及相关配套企业的代表参会。大会增进了彼此之间的交流与合作，使得发酵面食产、学、研紧密结合，为传统食品的安全、工业化提供技术支撑，共同推动了发酵面食产业的快速发展，开创了全新的良好局面。
中华发酵面食大赛介绍
中华发酵面食大赛自2010年举办以来，已成功举办四届。参与大赛的海内外选手达1000余人，参赛的海内外团体单位近百家，是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动。
该大赛在中国大陆设立了武汉、成都、上海、广州、北京、沈阳等六大赛区，已在海外的台北、新加坡、马尼拉（菲律宾）、吉隆坡（马来西亚）、胡志明（越南）等地设立海外赛区，各赛区预选赛优胜者可获得参加安琪酵母杯中华发酵面食大赛总决赛的资格。
赛事已经成为选手个人成长的舞台，赞助商展示形象的窗口。连续四届冠名大赛的安琪酵母，是亚洲规模最大、位居全球前三的酵母公司，多年来，安琪酵母一直专注于酵母的研究和应用，在企业不断发展壮大的同时，一直支持并推动中国发酵面食产业的进步。
组委会名单
赛程安排
2017第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛首场选拔赛已于2016年10月26-27日在台北拉开序幕，随后将于2017年1-2月份在面点师之乡开展大陆赛区预选赛，并于2-4月份，在新加坡、马尼拉（菲律宾）、吉隆坡（马来西亚）、胡志明（越南）以及维也纳（奥地利）等赛区举行选拔赛。2017年5-6月份，中国大陆地区六个赛区选拔赛也将分别在北京、上海、成都、广州、沈阳、武汉上演。
大赛台北赛区预选赛赛况
2016年10月27日，第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛首场预选赛在台北开赛，从十五位参赛选手中选出了个人组比赛的冠亚季军，其中第一、二名将会代表该赛区参加2017年的决赛。中国粮油学会发酵面食分会常务理事、安琪公司中华面食技术总监、中华发酵面食大赛裁判长位凤鲁应邀出席台北赛区选拔赛，并参与该预选赛执裁工作。
媒体报道
比赛通过网络视频直播方式，包括新华社、人民网、中新社、搜狐等四十多家主流媒体都给予了充分的关注和报道，能让发酵面食行业及参与大赛的企业得到了全面宣传。
合作方案
精彩瞬间
联系方式
第九届发酵面食产业发展大会暨第五届中华发酵面食大赛组委会联系方式如下表所示，诚邀各方共谋合作。
