关于举办“第六届发酵面食产业发展大会”的通知

各有关单位：

为推动发酵面食学科发展与进步，促进发酵面食产业健康发展，发酵面食分会根据中国粮油学会的指导意见，决定于2011年8月6-8日在四川成都召开“第六届发酵面食产业发展大会”。现将会议的有关事项和要求通知如下：

一、会议单位

主办单位：中国粮油学会发酵面食分会 

承办单位：山东省乐陵市人民政府

协办单位：一加一面业有限公司   

支持单位：

蛇口南顺面粉有限公司        诺维信（中国）投资有限公司

        安徽皖王面粉集团有限公司    丹尼斯克（中国）有限公司

        《粮食与食品工业》杂志社     中华面点网

二、会议时间与地点

时间：2011年8月6-8日

地点：成都金牛山庄宾馆

三、会议主题

重法规 讲诚信  推动发酵面食产业健康发展

四、会议日程

8月6日  全天  报到、注册（地点：成都金牛山庄酒店）

        同时举办第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛

8月6日  晚上  召开分会第一届七次理事会

8月7日  上午  开幕式及学术交流报告会

8月7日  下午  学术交流报告会

8月7日  晚上  召开分会第二届一次理事会

8月8日  全天  参观考察

8月9日  全天  返程

五、会议内容

（一）第六届发酵面食产业发展大会开幕式

1、中国粮油学会有关领导致词

2、山东省乐陵市政府有关领导致词

3、第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛颁奖仪式

4、中国粮油学会发酵面食分会命名“面点师之乡”授牌仪式。

（二）发酵面食分会换届工作

（三）发酵面食产业学术交流会

1、发酵面制品与食品安全

主讲：李里特（原中国农业大学副校长、日本北海道大学博士、教授、博导）

2、食品添加剂在发酵面食中的科学使用

主讲：孙辉（全国粮油标准化技术委员会粮食及制品技术工作组办公室主任、国家粮食局科学研究院研究员、博士）

3、健康膳食与中国特色全谷物食品的开发

主讲：屈凌波（河南工业大学副校长、博士、教授、博导）

4、发酵面食专用面粉的品质及安全性

主讲：王凤成(国际谷物科技协会主席、河南工业大学教授、博导、美国堪萨斯州立大学博士)

5、我国主食产业化发展思路的探索与实践

主讲：刘晓真（河南省面制工程研究中心主任）

6、丹尼斯克配料在面点中的应用

主讲：宋策（丹尼斯克（中国）有限公司烘焙研发部门经理）

7、新型安全调味配料YE在面点馅心中的应用

主讲：位凤鲁（安琪酵母股份有限公司发酵面食技术总监）

8、做大做强面点产业，促进县域经济发展

主讲：山东省乐陵市人民政府

9、酶对馒头的品质改善及研究新进展

主讲：岑涛（诺维信（中国）投资公司谷物食品高级技术支持）

六、论文征集

欢迎各位会员和相关单位撰写交流论文，于2011年7月20日前发电子邮件或邮寄至分会秘书处，优秀论文推荐到大会交流，并将刊登于《发酵面食分会会讯》与《粮食与食品工业》杂志上。

七、会议费用

（一）会议注册费（含会务费、资料费和餐费）：

1、一般代表参会注册费为1000元/人；

2、在校学生会员参会注册费为500元/人（需经分会理事推荐，报分会秘书处备案）。

（二）住宿费：标准间260元/天，单间280元/天。住宿统一安排，费用自理。

（三）企业及产品展示费

1、标准展位（1.5m×2m）1600元/展期（按报名顺序安排）；

2、拱形门宣传2000元/个/展期（共计2个摆放位）；

3、升空气球1500元/个/展期（共计5个摆放位）；

4、会场内宣传竖幅600元/个/展期（共计5个摆放位）；

5、代表证做企业广告10000元。

八、联系方式

中国粮油学会发酵面食分会

通讯地址：湖北省宜昌市城东大道168号（443003）

联 系 人：付仔振13972008551   

电    话：0717-6369699   6369784   

传    真：0717-6370046  

电子邮箱：fjmsfh@126. com

                           中国粮油学会发酵面食分会

                            二○一一年七月六日