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宝剑锋从磨砺出 | 记沈阳赛区获奖选手
[来源][作者][发表日期]2019-06-18

       第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛沈阳赛区预赛日前圆满结束,赛后我们对获奖选手进行了采访。让我们感受一下获奖选手的心声吧······

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冠军:孙阳阳

来自黑龙江绥化的孙阳阳选手是一名面点专业老师,经过14年面点专业教学与研究的实践探索,她体会到,要成为一个好的面点师首先要有对面点师工作足够的兴趣与扎实的基本功,基础理论的学习结合基本技能的应用才能做到举一反三、融会贯通。

孙阳阳在最初学习过程中由于训练苦、要求严,也曾想要放弃,但出于极大的兴趣和学习热情,在老师的耐心指导下度过了疲劳期,掌握了高级中西式面点的制作。在成为老师后仍经常对平时工作中的问题进行总结,翻阅相关参考资料并做好工作笔记,吸取经验总结教训,技术素质才能不断得到提高。

如今获得沈阳赛区的冠军,孙阳阳感慨万千:背后都是日夜苦战,与自己的勤奋努力和学校领导的支持分不开的。接下来的决赛她表示要科学合理安排计划、每天训练8小时以上,希望自己在决赛中取得好成绩。

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亚军: 魏国辉(右二)、张露滋(左二)

    魏国辉选手来自河北唐山,从事面点行业4年了,当初选择这个行业就是因为她对花式面点制作有着浓厚的兴趣,从喜欢到一直以来的制作研究再到参加这样的大赛,她谈到自己的成长感慨万分。

   此次获得总决赛资格,魏国辉表示裁判老师对自己的肯定令她十分激动,她要按照评委老师们的指导继续加强技术的提升,以在接下来的比赛中更好地发挥。

来自吉林长春的张露滋选手从事面点行业已有十年,在多年的练习实践中不断提升自己。对于此次获奖她表示:本次选拔赛能得到这个名次很高兴,总决赛会认真准备,参考评委老师的意见改进技术,多加练习参赛产品,争取再总决赛中进前三名。


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季军:于金莲(中)、孙晓广(右二)、张文嫣(左二)

来自河北唐山的于金莲从事面点工作已有六年时间,秉承着干一行爱一行的信念,在多年不断的练习中提升了技术,获得了成就感。此次参赛本是想学习知识锻炼自己,获得总决赛资格令她意外而激动,她表示要更加努力准备决赛,争取制作出更好的作品展示给大家。

     来自辽宁大连的张文嫣从小就一直很喜欢面点,从初中开始就想学习,并最终到了理想的学校学习面点技术。她特别提到很喜欢面团发酵的过程,喜欢它们一点点长大的感觉,觉得面团的发酵是一件很幸福的事情,给钻研于面点制作的她带来了发自心底的快乐。

获得这次比赛的季军,张文嫣感到非常高兴,她表示要感谢这段时间一直陪伴练习的老师,感谢自己,她会尽最大的努力去准备总决赛,希望可以有一个满意的结果。

    采访中可以发现,这几位选手无一不是经过无数次练习、实践,才能在面点制作中提高造诣,实是宝剑锋从磨砺出。他们谦虚却也满怀着自信,对接下来的决赛充满期待,相信他们会再接再厉制作出更加精妙绝伦的作品!

      中华发酵面食大赛由中国粮油学会发酵面食分会主办,自2010年举办以来,已成功举办五届。

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大赛在中国大陆设立了武汉、成都、上海、广州、北京、沈阳等六大赛区,并在台北、新加坡、马尼拉(菲律宾)、吉隆坡(马来西亚)、胡志明(越南)等地设立海外赛区。

参与大赛的海内外选手达千余人,参赛的海内外团体单位近百家,是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动。

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  安琪已连续六届承办大赛,利用遍布海内外的服务机构,为大赛的举办提供了良好的比赛场所以及人员支持,高品质的酵母、改良剂等食品原料产品获得了比赛选手的众多赞誉。

多年来,安琪一直专注于酵母的研究和应用,并持续致力于为推动中国发酵面食产业的发展与进步贡献自己的力量。

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