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逐梦面点,筑梦未来 | 访成都赛区获奖选手
[来源][作者][发表日期]2019-05-21
      第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛成都赛区预赛日前圆满结束,下面让我们看看对获奖选手的精彩采访吧。


      李佳.webp.jpg

     李佳在采访中表示对获得此次预赛冠军感到意外,虽然比赛前进行了针对性的练习,但在强手如云的比赛中拔得头筹仍令她十分荣幸。谈及参加此次比赛的感受她说,能够与优秀的同行前辈同台切磋是不可多得的学习技巧、丰富经验的机会,虽然比赛历时不长但她收获满满。

      预赛里受到裁判老师的肯定令她更加坚定了钻研面点美食技艺、发扬传统面点文化的理想,而这恰是她参赛作品的构思来源,捏制而成的创意面点灯笼、酒坛、大鼓、鞭炮惟妙惟肖,采用红曲米粉和南瓜蓉构成的红黄色,让整道面点的中华风主题体现的非常到位。

李佳1.webp.jpg


陈海燕.webp.jpg

       此次比赛,是陈海燕的第二次参赛,第五届比赛中她成功冲入总决赛,但没有取得令她满意的成绩。因此在本届比赛中,她调整思路、准备充分,细致的完成每一件作品,成功再次获得决赛资格,她誓在总决赛中夺得好成绩。

       陈海燕十几年来一直从事着面点制作与面点教育工作,尤其擅长中式面点中的川点、粤点、面塑等技艺。在谈到为何喜欢上面点制作时,她回忆道,还是在五六岁时,母亲巧手制作的各式花样面点就深深吸引了她,在她心里种下了从事这一行业的种子,并成为后来她不断提升面点技艺的不竭动力。

陈海燕2.webp.jpg


撒等价.webp.jpg

       范晓燕进入面点行业已有9年,非常热爱面点的她有着十分饱满的创业激情:近几年里她从事着面点的教学培训、面点产品销售,在生产与营销工作中积累了大量的实践经验和客户资源、壮大了自己的技术团队。


       提及参加比赛的原因时,她说希望能够学到更多面点制作技巧、结识更多优秀同行、以人之长补己之短。对于接下来的总决赛,她表示要坚定信心、总结经验,以最好的作品迎接挑战。最后,她还对主办此次大赛的学会以及冠名承办的安琪公司提供这样一个平台表示了感谢。

三等奖1.webp.jpg

      罗蚁是一名面点相关专业的在校学生,她表示能在这样一个面点行业里最高规格的比赛获得肯定感到非常荣幸,此次预赛取得名次使她在面点学习的道路上增添了信心,并对接下来的总决赛十分期待,希望再接再厉取得好成绩。她还对比赛中友好悉心指导的安琪工作人员、使她学习进步的同行选手表示了衷心的感谢。

三等奖2.webp.jpg


      访谈中可以看出,选手们怀揣着对中式面点发自内心的喜爱,长期刻苦练习积累经验,才能够厚积薄发、取得成绩,为未来职业与事业发展添砖加瓦。祝愿选手们经此一赛,面点筑梦,更上层楼!

       中华发酵面食大赛由中国粮油学会发酵面食分会主办,自2010年举办以来,已成功举办五届。大赛在中国大陆设立了武汉、成都、上海、广州、北京、沈阳等六大赛区,并在台北、新加坡、马尼拉(菲律宾)、吉隆坡(马来西亚)、胡志明(越南)等地设立海外赛区。参与大赛的海内外选手达千余人,参赛的海内外团体单位近百家,是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动。

       安琪已连续六届承办大赛,利用遍布海内外的服务机构,为大赛的举办提供了良好的比赛场所以及人员支持,高品质的酵母、改良剂等食品原料产品获得了比赛选手的众多赞誉。多年来,安琪一直专注于酵母的研究和应用,并持续致力于为推动中国发酵面食产业的发展与进步贡献自己的力量。




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