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关于公布第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛结果的通知
[来源][作者][发表日期]2017-08-14


中国粮油学会发酵面食分会

发酵面食分会发[2017]10

关于公布第“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛结果的通知

各有关单位:

为促进发酵面食行业的技术交流,引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术,提高技能水平,宣传普及《食品安全法》和《小麦粉馒头》(GB/T21118-2007)知识,中国粮油学会发酵面食分举办了第“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。

本届比赛历时两年,在海内外十个城市进行了预选赛,18位个人选手、21个团体代表队晋升总决赛。经评委会现场评选组委会审定,团体赛金奖、银奖、铜奖各1名,优胜奖10名,决赛入围奖8名;个人赛冠军、亚军、季军各1名和优秀奖15名。(名单见附件)。

希望获奖单位和个人继续加强学习,努力钻研技术,提升技能,勇于创新,锐意进取,为发酵面食产业发展做出更多贡献。

特此通知。


附件:第“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单


中国粮油学会发酵面食分会

                              0一年八月十二日


附件:

“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单

一、团体赛奖项:

团体金奖:长沙发酵面食行业协会代表队

团体银奖:唐山施尔得肉制品有限公司代表队

团体铜奖:泰国MAM Steam Bun 代表队

团体优胜奖(以单位首字母拼音为序)

四川旅游学院代表队

四川新东方烹饪学院代表队

德州世锦商贸有限公司代表队

国哥面艺工作室代表队

湖北监利毛市佬品牌之一武汉楚媳妇代表队

马来西亚风光代表队

上海德志餐饮管理有限公司代表队

台北树德科技大学

夏县水头高飞馒头工坊代表队

新加坡中华面点师协会代表队

团体决赛入围奖(以单位首字母拼音为序)

安徽省怀宁县江镇镇代表队

奥地利焙考林代表队

北美长通代表队

菲华面包糕饼同业协会代表队

广州嘉源食品有限公司代表队

湖南步步高集团代表队

Prambanan team(印尼)代表队

越南西贡职业培训学校代表队

二、个人赛奖项:

个人冠军奖:蔡孟纹  

个人亚军奖:林荣涛    

个人季军奖:黄开礼  

个人优秀(以姓名首字母拼音为序)

陈海燕董德志黄文凤洪作团刘东双  刘少国

商晓莉魏国辉王洪亮  杨京章巫晓珊周思蕊

赵新续



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