深切怀念我国发酵面食事业领路人-李里特教授

     李里特教授是我国著名的农业、食品工程科学家和教育家，2015年5月27日是他逝世两周年的纪念日。为缅怀李里特教授对我国食品科研和教育事业做出的卓越贡献，传承他把毕生心血奉献给科学研究和教育人的无私无畏、严谨治学、探索创新的精神，并激励后人，值此他仙逝两周年之际，中国粮油学会发酵面食分会全体会员再次共同缅怀敬爱的李里特教授。

     中国粮油学会发酵面食分会是中国粮油学会下属分支机构，成立于2006年，在筹建之时，李里特教授多次参加分会组建筹备会，为推进组建进程起到了关键作用。2006年成立之后，在李教授的指导和帮助下，分会先后创办中国发酵面食产业发展大会、全国面点之乡创建和中华发酵面食大赛三项核心活动。

　　李教授作为国家食物与营养咨询委员会副主任、国务院学位委员会食品科学与工程学科召集人、中国农大的博导，教学科研和社会活动繁多是必然的，但他却未落下一届中国发酵面食产业发展大会，连续参加了前六届，并为大会精心准备学术交流报告，为发酵面食行业发展理思路，献计策。

　　李里特教授一直倡导和引领着我国主食工业化发展，长期研究用现代新技术解决传统主食工业化生产的问题，为提高我国传统食品工业化生产的问题，为提升我国传统食品工业化水平做出了开拓性贡献。

       李教授作为国务院学会委员会食品学科召集人、分会科普专家团成员，每逢春节前后都尽可能参加分会“发酵面食科普宣讲团”的相关活动。如参加发酵面食科普下乡专项活动，向广大从业人员和群众宣讲发酵面食科普知识，参与全国的“面点师之乡”创建和命名活动。

      李教授是“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛的前评审组组长，在逝世前不畏辛苦的全程参加了每次大赛的组织和评审工作。在赛后，与参赛人员共同总结大赛经验，和参赛选手分享自己的心得和感受，勉励比赛选手，不管获奖与否，都要不断加强学习，正如大赛主题“大赛点亮人生，技术成就未来”，不断学习提升技能，把发酵面食当做终身的事业去做。

　　2015年8月，第八届中国发酵面食产业发展大会和第四届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛将在广州举行，我们一直在努力实现李教授的愿望：将中华发酵面食大赛发展成为世界食文化交流的著名大赛。

　　真正的缅怀是传承，真正的纪念是发展，真正的告慰是成就，让我们继承和发扬李里特教授的高尚品质和科学精神，薪火相传，为中国发酵面食事业发展不懈努力！

　　李里特教授永远活在我们心中！