关于开展发酵面食科普宣传和面点加工技术培训等专题活动的函

关于开展发酵面食科普宣传

和面点加工技术培训等专题活动的函

各有关单位：

为贯彻党的十九届五中全会精神，落实“坚持把解决好‘三农’问题作为全党工作重中之重，走中国特色社会主义乡村振兴道路，全面实施乡村振兴战略，强化以工补农、以城带乡，推动形成工农互促、城乡互补、协调发展、共同繁荣的新型工农城乡关系，加快农业农村现代化”的“十四五”规划要求，引导和推动更多资本、技术、人才等要素向农业农村流动，调动广大农民的积极性和创造性，推动实施城乡经济融合发展。2021年春节期间，发酵面食分会将在做好疫情防控的前提下，联合安琪酵母股份有限公司等单位继续在全国开展面点特色民俗活动，组织发酵面食科普宣传团开展《中华人民共和国食品安全法实施条例》等科普知识宣传，举行迎新春面点技能比武大赛和面点加工技术培训等系列专题活动。具体要求如下：

一、现场防疫要求：

科普专题活动要严格按照当地政府疫情防控要求开展，活动主办方要按程序报经当地政府疫情防控管理部门批准后方可开展，不符合开展条件的暂停或延缓。

二、科普专题活动内容：

（一）弘扬和践行社会主义核心价值观，传承发展农村优秀面点传统文化。在地方政府的支持下，举办面点特色民俗活动，开展民间特色、乡土气息、风味独特、匠心制作的传统美食展示会，丰富活跃春节群众文化，推动农村公共文化建设，提升农民精神风貌，提高乡村社会文明程度。

（二）组织发酵面食科普宣传团，持续开展《中华人民共和国食品安全法实施条例》等食品安全法、标准和通知的宣传教育活动。通过电视、广播、图片展、墙报、宣传资料派发等途径和形式，提高广大农村人口的食品安全、责任和维权意识，增强社区居民安全消费、科学消费观念，提高鉴别、抵制“问题食品”的能力。

（三）推动发酵面食产业“大众创业、万众创新”，进一步落实新生代农民工职业技能终身提升计划，建立面点技术培训中心，开展科普宣传和面点加工技术培训，助力精准扶贫工作。     

（四）视情况开展迎新春面点技能比武大赛，在行业内形成“比学赶超”的良好社会氛围，促进乡村面点技术能手成长。

（五）为有发展潜力的优秀面点加工企业和面点师提供加入相关专业学会，参加国家级专业技术交流会的机会。帮助相关单位培育科技成果，申请发酵面食科技成果鉴定，不断提高乡村面点企业的创新力、竞争力和全要素生产率。

希望全国各县市及乡镇向“面点师之乡”—安徽省怀宁县江镇镇、湖北省监利市毛市镇、福建省仙游县园庄镇、山东省乐陵市黄夹镇和湖南省宁乡市沙田乡学习，积极践行社会主义核心价值观，传承中华面点文化和技艺，加强发酵面食科普知识宣贯，开展剩余劳动力职业技能培训，鼓励发酵面食产业“大众创业、万众创新”，推动发酵面食产业发展与进步，促进地方面点特色经济发展。

特此函告。

中国粮油学会发酵面食分会

二0二一年一月二十日