匠心传承，技艺争锋！第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛圆满完成

为深入贯彻党的二十大和二十届三中全会精神，适应新形势、满足新需求，激励更多劳动者走技能成才、技能报国之路，培养造就更多高技能人才、能工巧匠、大国工匠，引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术，提高技能和创新水平，推动行业技术发展进步，中国粮油学会发酵面食分举办了第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛。

本届比赛历时3个月，在海内外9个城市进行了预选赛，26支代表队晋升决赛。经评委会现场评选，组委会审定，评选出金奖、银奖、铜奖各1名，优胜奖15名，决赛入围奖8名，十佳创意奖10名。

金奖

【图：中国粮油学会理事长卢景波先生和发酵面食分会会长，安琪集团党委书记、董事长熊涛先生为获奖选手颁奖】

广东环境保护工程职业学院代表队

教练：叶小文、黄震

队员: 钟晓霞、陈明杰

银奖

【图：中国粮油学会常务副秘书长赵广美先生和安琪酵母股份有限公司副总经理杜支红先生为获奖选手颁奖】

爱尚理小笼包代表队

教练：刘新飞、萧文谦

队员:谢佩莹、廖爱诗

铜奖

【图：宁乡市人民政府副市长杨灿先生和湖南康源沙田控股集团有限公司董事长吴达求先生为获奖选手颁奖】

四川旅游学院代表队

教练：罗文

队员:罗雪、覃鑫

优胜奖

（排名不分先后）

【图：中国粮油学会监事会监事袁辉先生，发酵面食分会副会长、国际谷物科技协会研究院院士、河南工业大学教授王凤成先生为获奖代表队颁奖】

重庆商务职业学院代表队

（教练：潘俊伟，队员：王旎、杨彬镭）

浙江早阳食品有限公司代表队

（队员：段辉、邵嘉琪）

浙江农业商贸职业学院代表队

（教练：纪雨婷、祖丛慧，队员：冯诗语、胡娇娇）

肇庆市商贸中等职业学校代表队

（队员：杨月萍、冼桂勇）

宜昌科技职业学院代表队

（教练：韩慧敏、龚林峰，队员：胡灵灵、尤诗涵）

顺德中专技工学校代表队

（教练：陈小东，队员：伍杏慧、何明伟）

石家庄洛杉奇烘焙食品有限公司代表队

（教练：米鸿雁，队员：于静、亿红霞）

上海杏花楼食品有限公司代表队

（教练：顾婉婷，队员：黄于峰、钱秀秀）

山东鲁馍香食品有限公司代表队

（教练：齐翠静，队员：郑辉辉、郑洁）

木右味食品代表队

（队员：尹攀、望清巧）

泸州市职业技术学校代表队

（教练：屈德超，队员：何艳、高亮）

湖南食得福餐饮管理有限公司代表队

（教练：刘威威，队员：袁克、王松鹤）

湖南沙田包子食品科技有限公司代表队

（教练：谭喜良，队员：张冠兵、陈智能）

广州蒸旺餐饮管理有限公司代表队

（队员：谢德东、钟瑞坤）

广西新闻出版高级技工学校代表队

（队员：朱桂德、李志富）

决赛入围奖

（排名不分先后）

【图：发酵面食分会副会长、河南农业大学食品学院营养与化学系主任黄忠民先生和发酵面食分会副会长、武汉轻工大学食品学院绿色粮油产业学院院长王学东先生为获奖代表队颁奖】

仪陇县高级技工学校代表队

（队员：丁宜、蒲金菊）

马来西亚队娘惹小分队（Nyonya Squad）代表队

（教练：陈学铭，队员：罗鸿权、张玮珊）

北京市延庆区第一职业学校

（教练：胡悦，队员：王新怡、葛顺英）

意大利味美（ITACI S.R.L）代表队

（教练：王潇婷，队员：Chiara Luciani，Diego Mariani）

宜城市福临餐饮管理有限公司代表队

（教练：王庆芳，队员：罗芙蓉、张耀香）

昆明逸麦逸面食品有限公司代表队

（教练：张俊、陈桃林，队员：陈林、贺春琴）

印度尼西亚红玫瑰（ROSE BRAND）代表队

（教练：Daniel Sumali,队员：Dewi Purwati、Thifal Nabilah）

西班牙蒙福（MENG FU S.H.L.SL）代表队

（教练：庄俊翔，队员：Delgado Álvarez José Luis、陈素林 ）

十佳创意奖

（排名不分先后）

【图：诺和新元大中华区食品与饮料销售总监李晓红女士、五得利面粉集团有限公司专用粉事业部总经理王海军先生、安徽维斯达（鸿鑫）食品机械有限公司董事长刘言顺先生、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司董事长周锡勇先生、凤阳加松新型材料科技有限公司总经理王宁先生为获奖代表队颁奖】

橘子包——宜昌科技职业学院

冬瓜小枕——浙江农业商贸职业学院

狮子鼓——四川旅游学院

粤韵风华——顺德中专技工学校

蟠桃包——肇庆市商贸中等职业学校

墨谷烟熏馍——泸州市职业技术学校

禅果慧心——爱尚理小笼包

国宝粽粽包——木右味食品

雪裳娃娃包——广东环境保护工程职业学院

银丝卷——湖南沙田包子食品科技有限公司