创意+实用，第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛为行业注入新活力

5月27日，第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛在湖北监利盛大开赛，共有来自全国各地的18支团体代表队参赛。中国粮油学会首席专家王瑞元、监事长胡承淼、副秘书长于衍霞，武汉轻工大学校长董仕节，湖北省人社厅二级巡视员黄励，荆州市商务局副局长王金平、人社局副局长杨远尚，安琪生物集团董事长熊涛，发酵面食分会副会长王凤成、丁文平、孙辉、黄忠民，监利市人大常委会主任项红、统战部长杨金勇、副市长刘俊军等出席大赛开幕式。

赛场上，选手们用面粉、酵母等原料制作出了各式各样精美的创意发酵面点。一笼笼形态各异的象形面点构思新颖，外形刻画惟妙惟肖，兼具艺术性和生产实用性的面点展示了博大精深的中华发酵面食文化，体现了“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，得到了专家评委和观众的一致称赞。

通过大赛裁判组对比赛作品制作工艺完整性、创意、色形、实用、味道、营养、卫生和可商业化等方面的综合评比，四川旅游学院、云浮市中等专业学校、广东爱尚理餐饮管理有限公司三支代表队分获团体金、银、铜奖，长春中之杰食品有限公司等十支代表队获得团体优胜奖，湖南食得福餐饮管理有限公司等五支代表队获得团体决赛入围奖。

为了表彰长春中之杰食品有限公司、广东环境保护工程职业学院、广州酷比餐饮企业管理有限公司、四川旅游学院、唐山市施尔德肉制品有限公司、武汉百慧食品有限公司对赛事组织、宣传、推广等方面做出的重要贡献，组委会决定授予以上六家单位优秀组织奖。

编辑：赵春然

图片：付俊毅

审核：位凤鲁、黄继民、付仔振

发布：郑晴晴