湘豫鄂选手角逐华中面点王

  宜昌面点行业最近很热闹，本埠“技能状元”大赛面点决赛刚落幕，又迎来一场全国性面点赛事活动。

  7月8日，第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛华中区比赛在安琪酵母举行，来自湖北、河南、湖南等地的十多位面点师傅为大伙秀出了自己的面点绝活，中国粮油学会发酵面食分会副会长、第二届中华发酵面食大赛组委会副主任、河南工业大学教授王凤成博士专程来宜助战并担当裁判长。

大赛评委组

  在比赛现场，除了包子和馒头两个规定品种外，师傅们充分发挥特长制作的各种面点制品赢得观众啧啧称赞。经过评委们认真评选，来自河南吕氏豚馒的选手何新峰凭借精湛技艺摘取华中赛区第一名，他将于8月6日代表本赛区赴成都争全国赛冠军。

  “安琪酵母”杯中华发酵面食大赛系面点行业的全国性赛事，由中国粮油学会发酵面食分会举办，去年举办的首届比赛深受关注，在海峡两岸影响深远。据组委会介绍：举办本次大赛的目的是深入贯彻《食品安全法》、弘扬中国传统发酵面食文化、促进中国发酵面食的产业化和标准化、提升面点行业的整体水平。（通讯员：罗斌、谭冰清）