以勤为桨，以梦为舟——成都预赛获奖选手专访

第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛成都预赛日前圆满结束，赛后我们对获奖选手进行了专访，参访中我们不难发现，选手们无一不是怀揣对中式面点的喜爱，长期刻苦钻研学习，才获得了今天的成绩。以勤为桨，以梦为舟，祝愿他们在决赛中扬帆起航！

一等奖

黄开礼

一等奖获得者黄开礼曾参加过2015年第四届安琪酵母杯中华发酵面食大赛并获成都赛区一等奖，可惜因故未能参加决赛。然而他相信精彩的人生是在挫折中创造的，对参加决赛的渴望使他更加投入的钻研面点制作技术，努力全方位的提升自己的能力，静待下一届大赛的开赛。通过一年多的精心准备，凭借精良的技艺和独特的创意，再次斩获成都赛区预选赛一等奖。

在对其的采访中，他表示参赛即是展示自我水平，更是与行业朋友交流的好机会，感谢中国粮油学会发酵面食分会创建了这么好的平台。

谈到将代表成都赛区参加8月中国宜昌总决赛时，其表示，因个人原因错过上届总决赛，一直心有未甘，他将利用这段时间，全力以赴准备总决赛，和全球面点高手一决高低，取得好成绩，也了却上一届的遗憾。

二等奖

陈海燕 刘少国

陈海燕选手在餐饮行业十几年，一直从事着面点制作与面点教育工作，尤其擅长中式面点中的川点、粤点、面塑等技艺。

本次比赛中，陈海燕选手严苛的认为作品没有达到自己的标准，表示希望在总决赛中调整思路、准备充分，细致的完成每一件作品。

刘少国选手来自云南昆明，主要从事卡通面点、面食培训，对象形面点有着一定的研究。从业二十年里，从从师学艺到自主创业，刘少国选手积累了不少中式造型面点的制作经验，今年还成立了自己的工作室。

在本次比赛中他制作了比较拿手的一些品种，但也存在着发酵程度掌控不足的缺憾。谈及决赛，他表示要总结经验教训进一步改进，争取在决赛中取得好成绩。

三等奖

王洪亮 范晓燕

王洪亮选手表示作为一名学生能有机会参加如此高规格的比赛非常荣幸与骄傲。在烹饪学院学习的他在学习中对面点制作产生了浓厚的兴趣并不断努力学习。此次比赛的准备过程中，王洪亮选手表示要感谢老师与同学寄予的无私帮助，如今获奖感到无比荣幸。

比赛中因环境不熟颇有忧虑的他表示要感谢工作人员，在工作人员友好悉心的指导下他安下心顺利完成了比赛。谈到决赛他表示要再接再厉取得好成绩。

范晓燕选手是一名年轻的90后面点师，从小便喜欢面点的她在餐饮行业的工作中勤奋刻苦学习，掌握了一定的造型面点制作技巧。

此次参赛，范晓燕选手谦虚地说主要是来学习的，最后有幸得奖非常荣幸，她表示会总结经验、学习优秀选手作品，在决赛中争取更好地发挥

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