第五届安琪酵母杯中华发酵面食大赛第二场预选赛在马尼拉举行
2017-02-21
2017年2月17-19日，在第九届菲律宾烘焙展期间，由中国粮油学会发酵面食分会主办的“第五届‘安琪酵母杯’中华发酵面食大赛”第二场预选赛在马尼拉举行。
“第五届‘安琪酵母杯’中华发酵面食大赛”在全球共设武汉、成都、上海、广州、北京、沈阳\台北、新加坡、马尼拉（菲律宾）、吉隆坡（马来西亚）、胡志明（越南）等十二个赛区。马尼拉赛区预选赛是“第五届‘安琪酵母杯’中华发酵面食大赛”第二场预选赛，由菲华面包糕饼同业公会承办，现场还展示了米发糕、油条、麻球等中华传统面食制作技艺，得到观众的好评。
经过激烈的角逐，来自Liberty Foodmart Inc 的Ma Regina Lacasa 和 Bread Delight的Francis夺得了马尼拉赛区的冠亚军，获得了参加“第五届‘安琪酵母杯’中华发酵面食大赛”总决赛的资格。
菲华面包糕饼同业公会甄会长介绍：自“中华发酵面食大赛”开设海外赛区以来，菲律宾已连续举办了三届预选赛。越来越多的年轻人投身于中式发酵食品行业，参赛选手的综合素质也不断提高。甄会长非常感谢安琪公司在发展中华发酵面食方面所做的努力，并表示正在筹备编撰一本关于中华发酵面食的书籍，让更多菲律宾当地人了解并投身该行业。
“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛旨在促进发酵面食行业技术交流，引导和带动发酵面食从业人员及爱好者共同推动行业发展，弘扬中华发酵面食这一传统而美妙的饮食文化。
敬请关注接下来的比赛日程：
