2026年面点和烘焙加工技术培训班招生简章

2026年是“十五五”开局之年，

也是技能升级的黄金期。
“锐始者必图其终，成功者先计于始。”

——新一年的成长计划，从精进技艺开始！

中国粮油学会发酵面食分会、

中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会

与安琪酵母股份有限公司联合打造

短期面点/烘焙技术精品培训班，

助你掌握核心工艺，

解锁创新技能！

面点加工技术培训班

一、培训时间及地点。

二、核心内容。

酵母、面粉等原料科学配比与特性解析

现代发酵工艺全流程实操（含高含水量面团、风味调控技术）

生坯包子、生坯油条工业化解决方案

三、培训花色品种。

包子类：鲜肉大包、香菇青菜包、核桃包、风味红油小笼包等。

馒头类：酒酿馒头、牛奶馒头、红糖爆浆坚果馒头等。

花卷类：广式葱油花卷、鲜肉花卷、奶黄卷等。

发糕类：传统风味米发糕、香米糕、南瓜松糕等。

油炸类：健康大油条、酸奶爆浆麻花、葱香油馍头等。

其  他：酒酿、火烧馍及相关创意花色面点。

烘焙加工技术培训班

一、培训时间及地点。

二、核心内容。

· 冷冻面团、冻转鲜技术应用

· 酸面种培育，高蛋白、低GI产品研发

· 欧式面包、软欧、吐司等主流品类工艺优化

三、培训花色品种。

调理面包类：酒酿红豆包、桑葚面包、巧克力卷、大米面包系列等。
欧式面包类（酸面种）：传统法棍、中式爵巴塔、黑麦面包、风味果料面包、风味碱水包、全麦乡村面包等。
软欧类：蔓越莓软欧、蒜香芝士软欧、金瓜乳酪软欧、杂粮紫薯软欧、柳橙核桃、岩烧榴莲等。
吐司类（低GI）：酒酿生吐司、碱水吐司、全麦杂粮吐司、 开心果吐司、高蛋白吐司等。
起酥面包类：传统牛角、杏仁牛角、焦糖苹果酥、杏仁提子卷、布朗尼绣球等。

报名须知

一、费用及汇款信息

1.培训费用2800元（包含期间原料、场地、设备、教材、师资费用），交通及食宿等费用自理。

2.对公汇款账户信息如下：

开户名称：安琪酵母股份有限公司

开户银行：招商银行宜昌分行营业部

银行账号：171280397910001

二、预报名时，每人每班必须先缴800元，可通过电汇方式，余款于开班前补齐，每班开课前一周报名人数满10人以上即可开班，报名者需告之培训中心具体参加培训班的班别、期别、日期、联络地址、联系电话。

三、每班名额有限，先报名先录取，可依据选择班别预先报名以保留名额，临时报名者未能录取者请见谅。

四、报名后因故未能参加该期者，须于开班前一周通知，将本期报名定金转为下期培训班报名定金。如开课前未先告知培训中心且开课日之后未报到者将扣除教材及实习材料准备费100元，余额退还。

五、若课程更改或取消，我们将提前一周告知学员，对此若造成不便敬请谅解。

六、培训地址：湖北省宜昌市伍家岗区城东大道168号（安琪酵母股份有限公司）

七、联系电话：0717-6369699。

山海寻梦，技无止境。
2026年，让我们以匠心致初心，

在发酵的面团中，

解锁职业新可能！